Medū glazēti Briseles kāposti un kartupeļi
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Spilgts, skaists un gards dārzeņu piedevas ēdiens, kas lieliski sader ar jebkuru gaļas ēdienu. Lai iegūtu iespaidīgāku izskatu, izvēlieties mazus sarkanus kartupeļus Briseles kāpostu lielumā un vāriet tos veselus ar mizu. Tūlīt pēc vārīšanas pārvietojiet kāpostus ledusaukstā ūdenī, lai saglabātu to spilgti zaļo krāsu. Dārzeņus samaisiet ar sviestu, medu un garšaugiem un pasniedziet košās, spīdīgās bumbiņas uz liela servēšanas šķīvja. Dārzeņus varat arī novārīt iepriekš un pirms pasniegšanas uzsildīt glazūrā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg mazu sarkanu kartupeļu
- 2 sarkanie sīpoli, sagriezti 2,5 cm lielos daiviņās.
- 1 kg Briseles kāpostu, apgriezti, noņemt cietās ārējās lapas
- 110 g sviesta
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote medus
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, sarkanais sīpols, Briseles kāposti, sviests, timiāns, vīna etiķis, medus, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno kartupeļus un vāri, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes, pievienojot sarkano sīpolu 4 minūtes pirms gatavošanas laika beigām. Izņem ar putu karoti un nosusina ar papīra dvieļiem.
- Sagatavojiet lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Uzkarsējiet to pašu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet Briseles kāpostus un vāriet, līdz tie ir mīksti, 6–7 minūtes. Nokāsiet un nekavējoties pārvietojiet kāpostus ledusaukstajā ūdenī. Dažas reizes apmaisiet, lai atdzesētu, pēc tam nokāsiet un nosusiniet Briseles kāpostus ar papīra dvieļiem. (Dārzeņus var sagatavot līdz 2 stundām pirms pasniegšanas; pārklājiet un ievietojiet ledusskapī.)
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno timiānu, etiķi un medu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno dārzeņus un maisot karsē, līdz tie ir glazēti un labi apbērti, apmēram 3 minūtes, pievienojot dažas ēdamkarotes ūdens, ja nepieciešams. Pievieno sāli, piparus un iemaisa pētersīļus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
