Orecchiette pasta ar vegānu desu un Briseles kāpostiem
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 620, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 8 G., holesterīns 30 mg nātrijs 707 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 620, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 8 G., holesterīns 30 mg nātrijs 707 mg cukurs 7 G.
Pateicoties vegāniskajām desām un Briseles kāpostiem, šī pasta patiks visiem jūsu viesiem – gan vegāniem, gan gaļēdājiem. Dārzeņu (sīpolu un Briseles kāpostu) karamelizācija ir atslēga uz spilgto garšu. Nokāšot pastu, daļu cieti saturošā vārāmā ūdens ielejiet atsevišķā bļodā, lai vēlāk atšķaidītu mērci un novērstu pastas sausumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes sviesta aizvietotāja, piemēram, Earth Balance sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 sīpols, sagriezts plānos pusgredzenos
- 170 g vegānas itāļu desas, piemēram, “Fields”, sadrupinātas vai sagrieztas šķēlītēs
- 1 tējkarote fenheļa sēklu
- 360 g sausās orecchiette pastas (ausis)
- 450 g Briseles kāpostu, pārgriezti gareniski uz pusēm un atdalīti lapās
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1 citrona miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: orecchiette pasta, Briseles kāposti, fenheļa sēklas, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu pievienojiet pa 1 ēdamkarotei sviesta aizvietotāja un olīveļļas un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un pievienojiet sāli. Cepiet, bieži maisot, līdz sīpols ir karamelizējies, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet desu un fenheļa sēklas un cepiet, ik pa laikam maisot, līdz desa ir apbrūnējusi no visām pusēm, apmēram 8 minūtes. Pārlieciet sīpolu un desu bļodā vai šķīvī un nolieciet malā.
- Ievietojiet makaronus verdošā ūdenī un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Tikmēr tajā pašā pannā pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta aizvietotāja un olīveļļu. Uzkarsējiet uz vidējas uguns, tad pievienojiet Briseles kāpostus un pievienojiet sāli un piparus. Cepiet, bieži maisot, līdz lapas sāk karamelizēties, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un cepiet vēl vienu minūti. Atgrieziet sīpolus un desu pannā un turiet siltu uz lēnas uguns.
- Nokāš makaronus caurdurī, saglabājot daļu vārīšanās ūdens. Sajauc makaronus ar Briseles kāpostiem, sīpoliem un desu pannā vai lielākā bļodā. Pievieno citrona miziņu. Ja nepieciešams, pārkaisa ar nedaudz makaronu ūdens; ja makaroni izskatās sausi, apslaka ar eļļu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Sadala makaronus pa servēšanas šķīvjiem un pasniedz.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
