Orecchiette pasta ar meža ķiplokiem un pupiņām
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
"Nekas tik labi neliecina par pavasara garšu kā meža ķiploki. To ķiploku garša lieliski sader ar pikanto itāļu desu," saka Maikls.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 gr. svaigi orecchiette makaroni
- 450 g karsta Itāļu jēlas desas, noņemiet čaumalu
- 1 glāze lobītu pupiņu
- 3 tases sasmalcinātu meža ķiploku, sīpolu un lapu (vai tikpat daudz puravu plus 1 ķiploka daiviņa)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl nedaudz apliešanai
- 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: orecchiette pasta, kupaty (ceptas desiņas), fava pupiņas (dārza pupiņas), Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ļoti lielā katliņā uzkarsē 4,7 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai ar 3 ēdamkarotēm sāls.
Pievienojiet makaronus un vāriet, līdz tie ir "al dente", apmēram 1 minūti mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Ik pa laikam apmaisiet, lai makaroni nesaliptu. Izņemiet un saglabājiet 1 glāzi vārīšanās ūdens un nolejiet pārējo. - Tikmēr uzlieciet lielu pannu uz lielas uguns. Pievienojiet olīveļļu un malto desu un cepiet 2–4 minūtes, sadalot gaļu gabalos gatavošanas laikā. Pievienojiet platās pupiņas un meža ķiplokus, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet 2 minūtes.
- Pievienojiet katliņam makaronus un atlikušo vārīšanas ūdeni un vāriet 30 sekundes, nepārtraukti maisot. Noņemiet no uguns un iemaisiet Parmezāna sieru. Bagātīgi apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar šķipsniņu maltu piparu.
Autora piezīme:
Lai nomizotu platās pupiņas, noņemiet mizu un blanšējiet pupiņas verdošā sālsūdenī 30 sekundes. Nokāsiet, pārlieciet bļodā ar ledusaukstu ūdeni un izspiediet pupiņas no mizas.
Jūs varat gatavot ēdiens no makaroniem un pupiņām nepievienojot desu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
