Ceptu pupiņu un kūpinātu desu zupa

Balsis: 1

Kā pagatavot - ceptu pupiņu un kūpinātu desu zupu

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 540, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 46 G., šķiedra 10 G., holesterīns 68 mg nātrijs 1381. gadā mg cukurs 12 G.

Šīs zupas pagatavošana aizņem apmēram pusstundu, taču tā ir tik bagātīga, bieza un aromātiska, ka šķiet, ka tās pagatavošanai ir nepieciešama pusdiena. Noslēpums slēpjas kūpinātajās mini desiņās, kuras parasti pasniedz ar alu, kā arī konservētās un ceptās pupiņās. Desiņas tiek iepriekš apceptas, līdz tās kļūst kraukšķīgas, un pēc tam pievienotas gatavajai tomātu zupai ar baltajām un platajām pupiņām, vārītas sautētos sīpolos, burkānos un selerijās. Pirms pasniegšanas katru zupas porciju pārkaisa ar rīvētu čedaras sieru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 ēdamkarote augu eļļas
20 kūpinātas kokteiļu desiņas (200 g), pārgrieztas uz pusēm
2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
1 burkāns, sagriezts kubiņos
1 mazs sīpols, sasmalcināts
1 bundža (400 g) konservētu ķiršu tomātu
1 bundža (525 g) konservētu balto pupiņu (atstāt šķidrumu rezervei)
1 bundža (220 g) ceptu pupiņu
2 tases viegli sālīta vistas buljona
2 ēdamkarotes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
1 glāze rīvēta čedaras siera (apmēram 110 g)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: desa, selerijas, burkāns, sīpoli, ķiršu tomāti, baltās pupiņas, ceptas pupiņas, buljons, pētersīļi, Čedaras siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē augu eļļu lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno desiņas un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir brūnas un kraukšķīgas no ārpuses, apmēram 5 minūtes. Pārliec uz šķīvja ar putu karoti.
Pievienojiet katlam selerijas, burkānus un sīpolus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet ķiršu tomātus, baltās pupiņas (ar to šķidrumu), ceptas pupiņas, vistas buljonu un 2,5 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu līdz vidējam un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz zupa ir nedaudz sabiezējusi un tomāti ir sākuši pārsprāgt, apmēram 20 minūtes.