Orecchiette pasta ar gliemenēm, desu un grauzdētiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Pasta ar klasiskām Vidusjūras sastāvdaļām un jūras veltēm ir droša izvēle gan svētku vakariņām, gan ikdienas maltītei, jo tā pagatavojas mazāk nekā pusstundā un sniedz satriecošu garšu. Tajā ir pikanta itāļu desa, jūras veltes un grauzdēti saldie pipari. Desām jābūt jēlām, lai tās varētu nomizot un iegūt aromātisku pildījumu ar itāļu garšvielām. Neaizmirstiet svaigus garšaugus pašās beigās. Pasniedziet pastu ar glāzi baltvīna un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g Orecchiette makaronu
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 220 g jēlas, karstas itāļu desas, bez apvalkiem
- 1,3 kg mazu gliemju, mazgātu ar otu
- 0,5 glāzes grauzdētas saldās paprikas, sagrieztas gabaliņos
- 0,5 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: orecchiette pasta, gliemenes, kupaty (ceptas desiņas), saldie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr citā lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno desu un vāri, maisot un ar koka karoti sadalot gaļu, līdz tā kļūst tumša un drupana, 2–3 minūtes. Pievieno gliemenes un 1/4 tases ūdens. Pārklāj un vāri, pārvietojot gliemenes bļodā, tiklīdz tās atveras, 5–8 minūtes. Izmet visas neatvērtās čaumalas.
- Pievienojiet makaronus, 3/4 tases vārīšanas ūdens, grauzdētos sarkanos piparus un atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz šķidrums nedaudz sabiezē, apmēram 2 minūtes, pievienojot vēl ūdeni, ja nepieciešams; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Iemaisiet pētersīļus. Pēc tam pievienojiet gliemenes un viegli samaisiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
