Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Ja jums nav orecchiette makaronu, derēs jebkura līdzīga izmēra pasta. Šajā gardajā ēdienā, kas ir pilns ar sātīgiem, veselīgiem zaļumiem, tie lieliski sader ar turku zirņiem un ķiršu tomātiem. Šīs pastas slepenā sastāvdaļa ir citrona miziņa. Tā piešķir atsvaidzinošu, īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

• 450 g orecchiette makaronu vai citu īso makaronu
• 0,5 glāzes olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 340 g mangolda vai sinepju lapu
• 340 g jaunu spinātu lapu
• 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskalotu
• 2 tases mazu ķiršu vai vīnogu tomātu
• 220 g drupināta rikotas siera salātu
• 2 tējkarotes citrona miziņas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

orecchiette pasta, mangolds, spināti, turku zirņi, vīnogu tomāti, citrona miziņa, rikotas siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente", apmēram 8–10 minūtes. Nolej apmēram 1 glāzi vārīšanās šķidruma un nokāš makaronus caurdurī.
2. darbība
• Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un cep, līdz tas kļūst smaržīgs un viegli apbrūnējis, apmēram 2 minūtes. Izņem ķiploku ar putu karoti un izmet.
3. darbība
• Pievienojiet mangoldu un sautējiet, līdz tas apvīst. Pievienojiet spinātus partijās un vāriet, līdz tie apvīst. Pievienojiet turku zirņus un tomātus un vāriet 5 minūtes. Izslēdziet uguni. Pievienojiet makaronus, pusi siera un citrona miziņu. Labi samaisiet un, ja nepieciešams, atšķaidiet mērci ar nedaudz makaronu ūdens.
4. darbība
• Pārlejiet lielā servēšanas bļodā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Apkaisiet ar atlikušo sieru un pasniedziet.

Balsis: 2