Spagetini ar kukurūzu un gliemenēm
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šis ēdiens jūs apburs ar savu eleganto izskatu, vasarīgajām garšām un bagātīgajiem aromātiem. Spageti tiek vārīti atsevišķi un pēc tam iemaisīti baltvīna buljonā, kurā vārījušās gliemenes, kopā ar sautētiem ķiplokiem un kukurūzu. Katliņā pievienojiet gan kukurūzas graudus, gan tukšās vālītes, lai buljons absorbētu pēc iespējas vairāk garšas, kā arī gliemeņu sulu. Visbeidzot, makaroniem iemaisa sviestu un sarīvētu citrona miziņu, pārveidojot smaržīgo buljonu brīnišķīgi biezā mērcē ar citrusaugļu, krēmīgu garšu. Tas lieliski sader ar jūras veltēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g spageti
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 20 mazas gliemenes (apmēram 0,9 kg), nomazgātas ar birsti
- 3/4 glāzes sausa baltvīna
- 2 kukurūzas vālītes, nogrieziet graudus un nolieciet vālītes malā
- 1/4 - 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 citrona rīvēta miziņa
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, kukurūza, gliemenes, baltvīns, sarkano piparu pārslas, citrona miziņa, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un, maisot, cep, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes. Pievieno gliemenes, vīnu, kukurūzas graudus un vālītes, sarkano piparu pārslas un 1/2 tējkarotes sāls; pārklāj, palielini siltumu līdz lielai un cep, līdz gliemenes atveras, apmēram 7 minūtes. Izmet kukurūzas vālītes un visas neatvērtās gliemenes.
- Katliņā kopā ar gliemenēm pievienojiet sviestu, citrona miziņu un makaronus; maisiet apmēram 1 minūti. Ja makaroni šķiet sausi, pievienojiet nedaudz no atlikušā makaronu vārīšanas ūdens, lai atšķaidītu mērci. Pievienojiet pētersīļus un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet, apslakot ar olīveļļu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
