Pasta ar gliemenēm un mīdijām
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Konkilju makaronu čaumalas ir lieliski piemērotas itāļu jūras velšu makaronu pagatavošanai. To forma ļauj tām absorbēt daudz gardu sulu un izskatās burvīgi starp mīdijām un gliemenēm. Jūras veltes tiek sautētas nelielā daudzumā baltvīna ar garšaugiem, līdz atveras visas čaumalas, kas ir labs viegli sagremojamu olbaltumvielu avots, un pēc tam sajauktas ar vārītiem konkilju makaroniem un blanšētiem brokoļu ziediem. Rezultāts ir gards, sulīgs un veselīgs, un tas ir gatavs tikai pusstundas laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g mazu gliemeņu, nomazgātu ar birsti
- 450 g mīdiju, nomizotu un bez bārdām
- 450 g konkilju makaronu (mazas gliemežvāki)
- 450 g brokoļu ziedkāpostu (apmēram 4 glāzes)
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/8 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 glāze baltvīna
- 1/3 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, brokoļu kāposti, baltvīns, gliemenes, mīdijas, melnie pipari, sarkano piparu pārslas, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno makaronus un vāri 6 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievieno brokoļus makaronu vārīšanas ūdenim un turpini vārīt, līdz makaroni ir mīksti, bet joprojām stingri kožoties, un brokoļi ir blanšēti, apmēram 2-3 minūtes. Nokāš, saglabājot 1 glāzi vārīšanās ūdens.
- Tikmēr uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns. Pievieno ķiploku, sāli un piparus un vāri 3 minūtes. Pievieno gliemenes, mīdijas un vīnu. Vāri 5 minūtes, līdz visas čaumalas atveras. Izņem visas neatvērtās mīdijas un gliemenes. Apkaisa ar pētersīļiem.
- Lielā bļodā sajauciet makaronus, brokoļus un gliemenes. Pievienojiet atlikušo makaronu ūdeni, pa 1/4 tases vienlaikus, lai samitrinātu makaronus. Samaisiet, lai sajauktos. Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
