Pasta ar mīdijām un garnelēm
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 6 G., holesterīns 103 mg nātrijs 1322 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 560, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 6 G., holesterīns 103 mg nātrijs 1322 mg cukurs 9 G.
Šie makaroni ar mīdijām un garnelēm vieglā tomātu mērcē ar seleriju ir bagāti ar garšu gammu, ar pikantām čili notīm un maigu sausā baltvīna skābumu. Jūras veltes pagatavojas tikai dažu minūšu laikā, kas nozīmē, ka visa ēdiena pagatavošana neaizņems ilgu laiku. Šajā receptē tiek izmantoti makaroni ar campanelle formu (zvanveida makaroni), kuru sarežģītā forma ļauj tajos ievietot lielu daudzumu gardās mērces, taču, ja vēlaties, varat izmantot jebkurus citus īsos makaronus. Noteikti izņemiet no gatavajiem makaroniem visas neatvērtās mīdijas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g lielas garneles
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 3 selerijas kāti, plāni sagriezti, plus lapas pasniegšanai
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu plūmju tomātu, ar rokām saspiestu
- 350 g makaronu ar kampaneli (vai citu īso makaronu)
- 450 g nomazgātu mīdiju
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kampanellas pasta, garneles, baltvīns, plūmju tomāti, selerijas, mīdijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Tauriņš garnelei:
Nomizojiet garneles un ar nelielu, asu nazi nogrieziet tās apmēram trīs ceturtdaļas muguras garumā. Atveriet garneles vaļā, izņemiet iekšas un nolieciet garneles malā. - Uzkarsē lielā katlā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Citā lielā katlā vai čuguna katlā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un seleriju un vāri, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno vīnu un samazina liesmu 1-2 minūtes. Apkaisa ar 1/2 tējkaroti sāls un sarkano piparu pārslām. Pievieno tomātus un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai; vāri, līdz mērce nedaudz sabiezē, 10-12 minūtes.
- Tikmēr ievietojiet makaronus verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nolejiet 0,5 tases makaronu vārīšanas ūdens un pēc tam nokāsiet caurdurī.
- Pievienojiet mīdijas tomātu mērcei, pārklājiet un vāriet, līdz tās sāk atvērties, 2–4 minūtes. Pievienojiet garneles, pārklājiet un vāriet, līdz garneles ir gatavas un mīdijas ir pilnībā atvērušās, vēl 2–4 minūtes. Izmetiet visas neatvērtās mīdijas.
- Pievienojiet makaronus mērcei un samaisiet, lai tie pārklātos ar pastu, pievienojot vairāk makaronu ūdens, ja mērce ir pārāk bieza. Sadaliet pa šķīvjiem; dekorējiet ar pētersīļu un seleriju lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
