Ķirbju, mīdiju un makaronu zupa
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Ķirbju, mīdiju un makaronu zupa - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g svaigu mīdiju
- 200 g ditalini makaronu
- 300 g muskatķirbja, nomizota, bez sēklām, sagriezta kubiņos
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
- 1 glāze sausa baltvīna
- 1/2 glāze olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 1 svaigs čili pipars, sasmalcināts
- Sāls un svaigi malti pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mīdijas, Ditalini pasta, ķirbis, muskatķirbis, siers, Parmezāna siers, baltvīns, sīpoli, ķiploks, čili pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sašķirojiet mīdijas un izmetiet tās, kas ir atvērušās vai saplaisājušas. Pēc tam nokasiet visus izaugumus no čaumalu virsmas. Izvelciet visus dzeloņainus izgriezumus no čaumalu pamatnes un izņemiet tos. Rūpīgi noskalojiet čaumalas ar cietu suku zem auksta tekoša ūdens.
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1/4 tases olīveļļas. Pievieno ķiploku un čili piparu un, maisot, vāri 1 minūti.
Pievienojiet mīdijas, vīnu, sāli un piparus un samaisiet. Uzlieciet vāku un uzvāriet. Vāriet, līdz mīdijas atveras, apmēram 8–10 minūtes. Nedaudz atdzesējiet, pēc tam izņemiet ķiploku.
Izņemiet mīdijas no čaumalām un izmetiet tās, kas nav atvērušās. Atgrieziet mīdiju gaļu buljonā. - Atsevišķā lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1/4 tases olīveļļas. Pievieno sīpolu un ķirbi, pēc garšas pievieno sāli un piparus un vāri, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 8 minūtes. Pievieno ditalini makaronus un 3 tases verdoša ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz mīksti, apmēram 12 minūtes.Ja sastāvdaļu pagatavošanai nepieciešams ilgāks laiks, pievienojiet vairāk ūdens un palieliniet gatavošanas laiku.
Lai zupa iegūtu biezenim līdzīgu konsistenci, pusi ķirbju mīkstuma var saspaidīt ar dakšiņas aizmuguri.. - Pievienojiet mīdiju buljonu makaroniem un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, lai garšas sajauktos.
Ielejiet ķirbju un mīdiju zupu bļodās un pārkaisiet ar parmezānu un pētersīļiem.
Receptes autors - Deivids Roko (Deivids Roko) aktieris, producents, televīzijas vadītājs, scenārists
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
