Spageti ar degvīnu un mīdijām
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 680, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 7 G., holesterīns 91 mg nātrijs 987 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 680, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 7 G., holesterīns 91 mg nātrijs 987 mg cukurs 8 G.
Itāļu pasta alla vodka ir pasta gardā tomātu, krējuma un degvīna mērcē, kas palīdz harmoniski savienot pirmās divas sastāvdaļas un piešķir ēdienam vieglu, pikantu garšu. Šajā versijā kopā ar makaroniem tiek pievienotas mīdijas. To sāļā garša lieliski papildina klasisko mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu + papildus pasniegšanai
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu San Marzano tomātu, ar rokām saspiestu
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1/4 glāzes degvīna
- 700 g mīdiju, nomazgājiet un noņemiet "bārdas"
- 280 g spageti
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: spageti makaroni, mīdijas, degvīns, San Marzano tomāti, krējums, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Uzkarsē olīveļļu čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas mīksts, 3–5 minūtes. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un apcep 30 sekundes. Pievieno tomātu pastu un, maisot, apcep 1 minūti. Pievieno tomātus ar to sulu un 1/2 tējkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, 12–15 minūtes.
- Pievienojiet mērcei krējumu un vāriet uz lēnas uguns 2–3 minūtes, līdz sabiezē. Pievienojiet degvīnu. Pievienojiet mīdijas, pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz mīdijas atveras, apmēram 5 minūtes (neatvērtās mīdijas izmetiet). Noņemiet no uguns, turot katliņu pārklātu.
- Pēc krējuma pievienošanas tomātu mērcei ievietojiet spageti verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nolejiet 1 glāzi makaronu vārīšanas ūdens un nolejiet to caurdurī. Pievienojiet spageti katliņam kopā ar mīdijām un 1/4 tases vārīšanas ūdens. Vāriet uz vidējas uguns, maisot un pamazām pievienojot vairāk ūdens, ja mērce šķiet pārāk bieza, līdz makaroni ir labi pārklāti. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Ievietojiet spageti un mīdijas seklās bļodās. Apkaisiet ar pētersīļiem un sarkanajiem pipariem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
