Bukatīni ar mīdijām
Balsis: 15
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 719, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 107 G., šķiedra 4 G., holesterīns 34 mg nātrijs 904 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 719, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 33 G., ogļhidrāti 107 G., šķiedra 4 G., holesterīns 34 mg nātrijs 904 mg cukurs 0 G.
Bukatīni pasta tiek gatavota ar gliemenēm čaumalās, aromātiskiem prosciutto gabaliņiem un garšvielām sausā baltvīnā, radot elegantu itāļu ēdienu īpašiem gadījumiem. Noteikti rūpīgi noskalojiet mīdijas no smiltīm un apgrieziet zaļās bārdiņas. Kad tās ir gatavas, izņemiet visas neatvērtās mīdijas. Pasniedziet ar to pašu vīnu, ko izmantojāt, un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg mīdiju, noņemiet bārdas un rūpīgi nomazgājiet
- 350 g bukatīni vai spageti
- 1 gabaliņš bagetes, 2 collas biezas, sagrieztas kubiņos (apmēram 3/4 glāzes)
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 glāze svaigu pētersīļu lapu
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 60 g prosciutto (vēlams 1 bieza šķēle), sagriezta 2,5 cm garās strēmelītēs.
- 3 šalotes sīpoli, plāni sagriezti
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bukatīni makaroni, mīdijas, baltvīns, prosciutto
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bukatīni jāvāra verdošā ūdenī saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Atsevišķi no katla izlejiet 1/4 tases ūdens un atlikušo ūdeni izlejiet.
- Sasmalciniet maizi, ķiplokus un pētersīļus virtuves kombainā, līdz veidojas mitras zaļas drupačas.
- Tikmēr plašā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno prosciutto un šalotes sīpolus un vāri, līdz šalotes sīpoli ir mīksti un sāk tumšoties, apmēram 6 minūtes. Pievieno pusi no rīvmaizes un, maisot, vāri 2 minūtes.
- Pievienojiet vīnu un makaronu vārīšanas ūdeni un vāriet bez vāka, līdz šķidrums ir gandrīz pilnībā iztvaikojis, apmēram 2 minūtes. Pēc garšas pievienojiet piparus.
- Pievienojiet mīdijas pannai, pārklājiet ar vāku un vāriet, ik pa laikam pakratot pannu, līdz mīdijas atveras, apmēram 6 minūtes (neatvērtās mīdijas izmetiet). Pievienojiet makaronus un uzsildiet, maisot, lai pārklātu ar mērci.
- Sadaliet pa šķīvjiem un pārkaisiet ar atlikušo rīvmaizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
