Bucatini makaroni ar svaigu tunci
Balsis: 25
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 7 G., holesterīns 33 mg nātrijs 468 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 7 G., holesterīns 33 mg nātrijs 468 mg cukurs 9 G.
Bukatīni makaroni, kas pagatavoti al dente, tiek sajaukti ar svaiga tunča gabaliņiem, kas apcepti olīveļļā. Visu papildina garda ķiršu tomātu mērce, kas sautēta baltvīnā ar garšvielām, fenheli un selerijām. Garšu pastiprina kaperi un sarkano piparu pārslas, piešķirot sarežģītāku un daudzšķautņaināku aromātu. Bukatīni vietā var izmantot spageti vai jebkurus citus līdzīgus makaronus. Gatavo ēdienu pārkaisa ar aromātisku fenheli un seleriju — lieliski sader ar zivi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 340 g svaiga tunča steika, sagriezta 1 cm gabaliņos.
- Puse sarkanā sīpola, sagriezta 1 cm gabaliņos.
- 1 maza fenheļa sakne, bez serdes, apgriezta augšpusē un sasmalcināta + 1/2 glāzes fenheļa lapu
- 3 sasmalcināti selerijas kāti + 0,5 glāzes sasmalcinātu lapu
- 3 ēdamkarotes kaltētu kaperu
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/3 glāzes sausa baltvīna
- 1 bundža (425 g) konservētu ķiršu tomātu savā sulā
- 280 gr. bucatini vai spageti makaroni
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tuncis, sarkanais sīpols, fenheļa sīpols, fenheļa lapas, selerijas, kaperi, oregano, sarkano piparu pārslas, baltvīns, ķiršu tomāti, bukatīni makaroni, spageti makaroni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisa tunci ar sāli, pievieno to pannai un cep, apgriežot, līdz tas ir brūns no visām pusēm, apmēram 2 minūtes. Pārliek uz šķīvja.
- Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas pannai un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet sarkano sīpolu, fenheli un seleriju, pievienojiet nedaudz sāls un, maisot, vāriet, līdz dārzeņi sāk mīkstināties un brūnēt ap malām, 4 līdz 5 minūtes. Pievienojiet kaperus, oregano un sarkanās paprikas pārslas; vāriet apmēram 1 minūti. Ielejiet vīnu un vāriet, līdz tilpums samazinās uz pusi, apmēram 1 minūti. Pievienojiet tomātus un 1/2 tases verdoša ūdens. Vāriet, sadalot tomātus ar karotes aizmuguri, līdz tie sāk sadalīties un mērce sabiezē, 8 līdz 10 minūtes.
- Tikmēr ievietojiet makaronus verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nolieciet malā 0,5 tases ūdens un nolejiet pārējo.
- Ievietojiet tunci atpakaļ pannā. Pievienojiet makaronus un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci, ja nepieciešams, pievienojot vairāk vārāmā ūdens. Sadaliet makaronus pa šķīvjiem un dekorējiet ar seleriju un fenheli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
