Makaroni ar četriem sieriem un muskatķirbju sacepums
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 793, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 7 G., holesterīns 83 mg nātrijs 1157 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 793, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 80 G., šķiedra 7 G., holesterīns 83 mg nātrijs 1157 mg cukurs 10 G.
Vārīti fusilli makaroni tiek sajaukti ar mājās gatavotu tomātu mērci, ceptu muskatķirbi un četriem sieriem — svaigu rikotu, mocarellu, gorgonzolu un parmezānu — un cepti līdz zeltaini brūnai krāsai. Dabiski saldā ķirbja un sāļā siera kombinācija padara šo sautējumu neticami gardu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mazs muskatķirbis (600 g), nomizots, bez sēklām un sagriezts 1 cm kubiņos (apmēram 3 glāzes)
- 4 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1 bundža (800 g) konservētu plūmju tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 bundža (425 g) konservētu plūmju tomātu, ar rokām saspiestu
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 glāze svaigas rikotas
- 450 g sausu fusilli makaronu
- 2,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 0,5 glāzes drupināta Gorgonzolas vai cita mīksta zilā siera
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, muskatķirbis, rikotas siers, mocarellas siers, Gorgonzolas siers, plūmju tomāti, sarkano piparu pārslas, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Uz cepamās plāts ar malām apmaisa ķirbi ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Cep, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz tas ir zeltaini brūns un mīksts, 12–15 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un sarkanās paprikas pārslas un, maisot, vāri, līdz ķiploks ir zeltains, apmēram 2 minūtes. Pievieno abas tomātu bundžas un 1 glāzi ūdens. Palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzvāri mērci. Nedaudz samazini uguni, pievieno salviju un vāri bez vāka, līdz mērce sabiezē, 15–20 minūtes. Pievieno rikotu un pagaršo ar sāli un pipariem.
- Vāriet fusilli sālītā verdošā ūdenī līdz al dente konsistencei (2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma). Nokāsiet un pārlieciet lielā bļodā.
- Bļodā ar makaroniem pievienojiet tomātu mērci, cepto ķirbi, 1 ēdamkaroti mocarellas, Gorgonzolas sieru un pusi parmezāna siera un labi samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos. Pārvietojiet makaronus 3–4 litru cepamtraukā un apkaisiet ar atlikušajām 1,5 tasēm mocarellas un parmezāna siera. Cepiet bez vāka, līdz zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes. Ļaujiet sacepumam atpūsties 10 minūtes un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
