Pastazotto ar muskatķirbi
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 296, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 19 mg nātrijs 476 mg cukurs 3 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 296, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 35 G., šķiedra 3 G., holesterīns 19 mg nātrijs 476 mg cukurs 3 G.
Negaidiet, kamēr makaronu ūdens uzvārās; vāriet tos kā risotto! Penne makaronus vāra uz lēnas uguns, nelielās porcijās uzsūcot vistas buljonu, līdz tie ir pilnībā gatavi. Noslēguma elements ir grauzdēti sviesta ķirbja gabaliņi, salvija un rīvēts parmezāna siers. Šī gatavošanas metode nodrošina, ka jūsu makaroni nepārvārīsies un sanāks kraukšķīgi un elastīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg sviesta ķirbja, nomizota un sagriezta 2 cm kubiņos.
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 6 ēdamkarotes sviesta, sagriezta kubiņos
- 10 veselas salvijas lapas + 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas salvijas
- Puse maza sīpola, smalki sagriezta
- 450 g penne makaronu
- 1,5 glāzes sausa baltvīna
- 3,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 1/4 glāzes sasmalcinātu grauzdētu valriekstu (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, penne pasta, Parmezāna siers, baltvīns, valrieksti, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C. Uz cepamās plāts pārkaisa muskatķirbi ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, ½ tējkaroti sāls un melnajiem pipariem pēc garšas un cep, vienu reizi apmaisot, līdz tas ir mīksts un zeltaini brūns, apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr lielā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns uzkarsē sviestu un atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz tas izkūst. Pievieno veselas salvijas lapas un vāri, līdz tās ir kraukšķīgas, bet joprojām spilgti zaļas, 3 minūtes. Ar knaiblēm pārliek uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
- Pievienojiet sīpolu pannai un vāriet, bieži maisot, lai tas nepiedegtu, līdz sīpols ir mīksts un smaržīgs, 3–5 minūtes. Pievienojiet makaronus un samaisiet, lai tie pārklātos ar eļļu un sīpolu. Vāriet makaronus pannā, bieži maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni plankumos, apmēram 4 minūtes.
- Ielejiet vīnu un vāriet, bieži maisot, līdz šķidrums ir uzsūcies, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 1 glāzi buljona un vāriet, bieži maisot, līdz tas ir pilnībā uzsūcies, apmēram 5 minūtes. Atkārtojiet vēl 2 reizes, līdz viss buljons ir uzsūcies un pasta ir gatava al dente.
- Pievienojiet ķirbi, sasmalcinātu salviju, parmezānu, 1,5 ēdamkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un samaisiet. Apkaisiet makaronus ar ceptajām salvijas lapām un valriekstiem, ja izmantojat.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
