Muskatķirbja apgriezta tarte
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Lai aizstātu tradicionālos rudens ābolu pīrāgus, cepiet šo brīnišķīgo tarti, izmantojot tikpat veselīgu sviesta ķirbi. Tā dabisko saldumu līdzsvaro pikantas salvijas un timiāna notis, un nedaudz parmezāna piešķir sāli vēl bagātīgākai garšai. Tarts tiek cepts no veikalā pirktas kārtainās mīklas, tāpēc viss, kas jums jādara, ir sagriezt sviesta ķirbja augšpusi plānās ripiņās un skaisti izkārtot tos pannā. Pārklājiet dārzeņus ar kārtainās mīklas apli, un, kad tarts ir gatavs, vienkārši apgrieziet to otrādi uz šķīvja, un apakša kļūs par skaisto virspusi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 atkausēta saldēta kārtainās mīklas loksne (no 500 g iepakojuma)
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 2 sviesta ķirbji, katrs 1 kg.
- 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu, sasmalcinātu
- 2 ēdamkarotes svaigu salvijas lapu, sasmalcinātu
- Svaigi sarīvēts parmezāns pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, kārtainā mīkla, Parmezāna siers, timiāns, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 200 °C.
- Novietojiet kārtaino mīklu uz griešanas dēļa, virsū uzlieciet apgrieztu 25 cm (10 collu) nepiedegošu, cepeškrāsnij piemērotu cepšanas pannu un ar nazi izgrieziet apli. Pārvietojiet apli uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un sadurstiet visu virsmu ar dakšiņu. Ievietojiet mīklu ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
- Apkaisiet cukuru 25 cm (10 collu) cepamās pannas apakšā. Karsējiet uz vidējas uguns, bieži kratot pannu, līdz cukurs iegūst tumšu karameles krāsu, apmēram 5 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 minūtes.
- Tikmēr ar asu nazi nogrieziet ķirbju kakliņus no apaļajiem kātiem. Nolieciet kātus malā citai izmantošanai. Noņemiet kātus no ķirbju kakliem un nomizojiet tos ar dārzeņu mizotāju. Izmantojiet mandolīnu, lai sagrieztu ķirbi pēc iespējas plānāk, saglabājot šķēles apaļas.
- Sāciet, pannas apakšā aplī veidojot vienu pārklājošu ķirbja šķēlīšu kārtu. Apkaisiet ar pusi timiāna, pusi salvijas un 0,5 tējkarotēm sāls. Uzlieciet vēl vienu ķirbja kārtu un apkaisiet ar atlikušo timiānu, salviju un vēl 0,5 tējkarotēm sāls. Virsū uzlieciet atlikušās ķirbja šķēles un pārklājiet ar kārtainās mīklas apli.
- Pārvietojiet pannu uz cepšanas paplātes un cepiet pīrāgu līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 45 minūtes. Ļaujiet pīrāgam atdzist pannā 3 minūtes un apgrieziet to otrādi uz šķīvja. Apkaisiet ar svaigi sarīvētu Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
