Cepta ķiploku ķirbju tarte
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šis aromātiskais, daudzgaršīgais tarts var viegli aizstāt pamatēdienu. Sāciet ar grauzdētu ķiploku: apcepiet to neitrālas garšas eļļā. Iegūto smaržīgo eļļu izmantosiet dažādos tarta gatavošanas posmos. Dārzeņiem būs nepieciešams ķirbis, fenheļa sakne un paprika. Tā kā ķirbis cepas visilgāk, tas iepriekš jāapcep cepeškrāsnī, pēc tam jāsajauc ar pārējām sastāvdaļām un jāievieto ar filo papīru izklātā pannā. Pildījumu pārkaisiet ar fetas sieru un pilnībā cepiet tartu. Visas tarta gatavošanas un pasniegšanas laikā jūs sagaidīs gardais grauzdēta ķiploka un svaigas salvijas aromāts, kas sajaukts ar pildījumu. Šis aromāts ātri vien piesaistīs visus virtuvē, vēl pirms ēdiens ir pasniegts.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 tases sviesta ķirbja, nomizota un sagriezta kubiņos
- 1 ķiploka galviņa
- 1 glāze rapšu eļļas
- 1 salda sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- Puse fenheļa saknes, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztas svaigas salvijas
- smalki sarīvēta citrona miziņa
- 3 filo mīklas loksnes
- 120 g fetas siera
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Nomizo ķiploka daiviņas un ievieto cepamtraukā.
Apslakiet ar eļļu, samaisiet un pārklājiet ar foliju. Cepiet, līdz ķiploki ir zeltaini brūni, apmēram 40 minūtes. Pēc tam ļaujiet ķiploku eļļai atdzist. - Apmaisiet ķirbi ar 3 ēdamkarotēm ķiploku eļļas un pievienojiet nedaudz sāls un piparu. Pārklājiet ķirbi ar foliju un cepiet 15 minūtes 190 °C temperatūrā, pēc tam atlokiet foliju, samaziniet temperatūru līdz 175 °C un cepiet, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram vēl 20 minūtes.
- Atdzesēto ķirbi sajauciet ar sagrieztiem sarkanajiem pipariem, fenheli, salviju un citrona miziņu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Vēlreiz palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C.
- Izklāj 1 filo mīklas loksni (pārklāj pārējās loksnes). Viegli apsmērē ar ķiploku eļļu un uzliek virsū vēl vienu mīklas loksni. Sakrau visas filo mīklas loksnes vienu virs otras, apsmērējot tās ar ķiploku eļļu. Pēc tam pārloki kaudzīti uz pusēm un uzmanīgi ievieto taisnstūrveida pīrāga formā ar noņemamu pamatni (10 x 25 cm).
- Ar karoti ielieciet ķirbju pildījumu tartes čaulā un pārkaisiet ar sadrupinātu fetas sieru. Cepiet 20–25 minūtes, līdz garoza ir zeltaini brūna. Pasniedziet tarti siltu vai istabas temperatūrā.
Receptes autors - Anna Olsone (Anna Olsone) ir konditore un TV raidījumu vadītāja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
