Laiks: 2 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šī nav tikai vēl viena viegla vistas gaļa ar baltvīnu, bet gan kaut kas bagātīgāks un pikantāks. Aromātiski grauzdēti ķiploki, citrusaugļu apelsīnu notis un smaržīgs estragons piešķir šim putnam pietiekami daudz garšas un aromāta, lai jūs vēlētos atkorķēt sarkanvīna pudeli, lai to papildinātu.

Sastāvdaļas:

• 1 ķiploka galviņa
• 4 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
• 4 svaigi estragona zariņi, rupji sakapāti (apmēram 1,5 ēdamkarotes) + 1 zariņš pasniegšanai
• 1 vesela vista, kas sver 1,5 kg.
• Puse apelsīna
• 2 ozolzīļu ķirbji vai delikateses ķirbji, bez sēklām
• 170 g šitake sēņu cepurītes, pārgrieztas uz pusēm

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, ozolzīļu ķirbis, šitake sēnes, Apelsīni, ķiploks, estragons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Nogriez ķiploka augšējo daļu 0,5 cm biezumā, apslaki ar olīveļļu un pārkaisi ar šķipsniņu sāls. Ietin ķiploku folijā, ievieto cepeškrāsnī un cep apmēram 40 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns. Ļauj atdzist, tad nomizo un sablendē daiviņas pastā.
2. darbība
• Sajauc pusi sasmalcinātā estragona ar ķiploku, pārkaisa ar sāli un pipariem, tad ieliek pastu zem vistas krūtiņas un stilbu ādas. Apkaisa vistas dobumu ar atlikušo sasmalcināto estragonu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Aplej vistu ar apelsīnu sulu un ievieto dobumā izspiestu apelsīnu. Sasien kājas kopā, pārlej ar 1 ēdamkaroti eļļas un pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem.
3. darbība
• Sagrieziet ķirbi 1 cm biezās šķēlēs. Cepešpannā samaisiet ķirbi ar sēnēm un atlikušajām 3 ēdamkarotēm eļļas, pievienojiet sāli un piparus. Uzlieciet vistu virs dārzeņiem. Cepiet vistu, līdz tās stilbs sasniedz 71 °C (termometram nevajadzētu pieskarties kaulam), 50–60 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet vistai 10 minūtes atpūsties. Dekorējiet ar estragona zariņu.

Balsis: 1