Laiks: 1 stunda.

Ceptu ķiploku aioli mērce - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 2–3 veselas ķiploku galviņas
• Extra virgin olīveļļa
• Rupja sāls un malti melnie pipari
• 1 ēd.k. majonēze
• 1/3 glāzes svaigas citronu sulas
• 2 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
• 1/2 ēdamkarotes sinepju
• 1/8 tējkarotes kajēnas piparu
• Nedaudz Vorčesteršīras mērces
• Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

aioli mērce, ķiploks, Parmezāna siers, Vorčesteršīras mērce, malti kajēnas pipari, sinepes, citronu sula, majonēze, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
  
  Paņemiet veselas ķiploku galviņas un nogrieziet galotnes, lai būtu vieglāk izspiest daiviņas no mizas. Novietojiet galviņas uz liela alumīnija folijas gabala un viegli apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar sāli un pipariem.
  
  Sarullējiet foliju noslēdzamā maisiņā un cepiet cepeškrāsnī 35–45 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist. Izspiediet daiviņas no mizām (jums būs nepieciešama 1/3 tase ķiploku biezeņa).
2. darbība
• Virtuves kombainā sablendējiet cepto ķiploku, majonēzi, citronu sulu, parmezāna sieru, Dižonas sinepes, kajēnas piparus, Vorčesteršīras mērci un šķipsniņu sāls un piparu. Atdzesējiet aioļu pastu, lai garšas sajauktos. Dekorējiet ar pētersīļiem.
  Izeja1 ēd.k.

Balsis: 3