Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šim biezajam kartupeļu biezenim izmantojiet agrīnos kartupeļus ar zemu cietes saturu — kartupeļus ar dzeltenu mīkstumu. To vārīšana piešķir tiem blīvu, krēmīgu tekstūru, kas ir ideāli piemērota vegāniskam kartupeļu biezenim. Lai nomizotu kartupeļus, tie iegūst papildu uzturvielas no mizas. Saspaidiet tos ar mandeļu pienu un grauzdētiem ķiplokiem, lai iegūtu bagātīgāku garšu, un pasniedziet, dekorētu ar zaļajiem sīpoliem. Lai gan vegānu kartupeļu biezenis nesatur piena produktus un satur maz kaloriju un tauku, to var pagatavot tikpat gardu ar patīkami krēmīgu tekstūru.

Sastāvdaļas:

• 1 kg vaska kartupeļu, nemizoti, sagriezti 2 cm kubiņos (apmēram 4 bumbuļi)
• 4 lielas ķiploka daiviņas, nomizotas
• 3 tējkarotes olīveļļas
• 1 glāze silta mandeļu vai cita nesaldināta augu piena + vairāk pēc nepieciešamības
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku (apmēram ceturtdaļa nelielas ķekara) + papildus pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, mandeļu piens, maurloki, ķiploks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
  
  Novietojiet ķiplokus uz folijas loksnes, apslakiet ar 1 tējkaroti olīveļļas, ietiniet un cepiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 20 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr ielieciet kartupeļus lielā katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un uzvāriet. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir ļoti mīksti, apmēram 20 minūtes. Nokāsiet ūdeni un lieciet kartupeļus atpakaļ katlā.
3. darbība
• Pievienojiet grauzdēto ķiploku un tā šķidrumu, mandeļu pienu, atlikušās 2 tējkarotes olīveļļas un 1 1/4 tējkarotes sāls. Saspaidiet kartupeļus ar kartupeļu stampu līdz gludai masai, pievienojot vēl mandeļu pienu, ja nepieciešams. Pievienojiet maurlokus un pēc garšas pievienojiet sāli. Pārlieciet kartupeļus servēšanas bļodā, pārkaisiet ar vēl maurlokiem un pasniedziet.

Balsis: 1