Saspiesta gaļa
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Gardas kartupeļu biezeņa noslēpums ir sarkano un dzelteno kartupeļu attiecība 2:1, kā arī 1/4 glāzes piena uz mārciņu kartupeļu. Šajā gadījumā rūgušpiena vai kefīra kombinācija ar biezu krējumu piešķirs piedevai lielisku garšu. Uzkarsējiet šo maisījumu, pievienojiet ķiploka daiviņas un ļaujiet tam ievilkties, lai garšas savilktos. Iespējams, ka viss šķidrums nebūs vajadzīgs. Vispirms kartupeļu biezenī ielejiet pusi šķidruma un pēc tam pārbaudiet, kāda konsistence jums patīk. Ķiploku pievienošana nav nepieciešama, ja vien neesat liels kartupeļu biezeņa cienītājs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 Russet Burbank kartupeļi, nomizoti un sagriezti gabaliņos
- 8 sarkanie kartupeļi, sagriezti lielos gabalos, tādā pašā lielumā kā Russet Burbank kartupeļi
- 1-2 tējkarotes rupjās sāls
- 3/4 glāzes skābā piena ar samazinātu tauku saturu
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 6-8 ķiploka daiviņas, nomizotas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, sarkanie kartupeļi, skābs piens, krējums, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet visus kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Novietojiet uz lielas uguns un pievienojiet 1-2 tējkarotes sāls (ūdenim nevajadzētu būt pārāk sāļam). Uzlieciet katliņam vāku un uzvāriet.
- Tikmēr nelielā katliņā sajauciet pienu un ķiplokus un uz vidējas uguns uzvāriet. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Kad ūdens vārās, noņem vāku un samazina liesmu līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri 15–20 minūtes vai līdz kartupeļi viegli sadalās, kad tos sadurst. Nolej ūdeni un liec kartupeļus atpakaļ katlā. Liec katliņu atpakaļ uz uguns uz 30 sekundēm, kratot, lai iztvaikotu atlikušais ūdens uz virsmas. Noņem katliņu no plīts un novieto to uz dvieļa vai paliktņa. Ielej kartupeļos apmēram pusi ķiploku maisījuma un saspaidi ar kartupeļu stampu. Nogaršo un nekavējoties pārbaudi konsistenci. Ja biezenis šķiet sauss vai bezgaršīgs, pievieno vēl ķiploku maisījumu. Nepārspīlē kartupeļus, pretējā gadījumā tie sanāks gumiņveidīgi, nevis pūkaini.
- Pasniedziet nekavējoties vai dekorējiet ar jebkādām piedevām, kas jums patīk: pētersīļiem, smalki sagrieztu sīpolu, drupinātu bekonu, kaltētiem tomātiem (ja jums ir kaltēti tomāti, noteikti vispirms tos iemērciet), rīvētiem mārrutkiem, mārrutku mērci, pesto, ceptām sēnēm... ar ko vien nāk prātā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
