Ķirbju biezenis ar grauzdētiem ķiplokiem un timiānu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šis rudens ēdiens demonstrē ķirbju spēju līdzsvarot garšas. Pareizi pasniegts, mutē kūstošais biezenis var viegli noderēt kā gardēžu ēdiens tieši no restorāna ēdienkartes. Jaunākās tendences ir ienesušas plašu dārzeņu klāstu, ļaujot pavāriem radīt ēdienus, kurus viņi uzskata par gan garšīgiem, gan veselīgiem. Šis daudzpusīgais piedevas ēdiens skaisti apvieno dažādas garšas un tekstūras. Biezeni var pasniegt ar cūkgaļu, liellopu gaļu, jēra gaļu vai tītara gaļu. Ja vēlaties, sautējot ābolus un puravus, varat pievienot 1/2 ēdamkarotes kļavu sīrupa. Sviesta daudzumu var samazināt apmēram uz pusi; garša būs pietiekami bagātīga tāda pati kā ir.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ozolzīļu ķirbji, pārgriezti šķērsām un izņemtas sēklas
- 1 ķiploka galviņa, ietīta folijā
- 7 ēdamkarotes sviesta
- 1 puravs, sagriezts kubiņos (tikai baltās daļas, zaļās daļas izmet)
- 1 Gala ābols, bez serdes un sagriezts 1 cm kubiņos.
- 1 tējkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju biezenis, ozolzīļu ķirbis, puravi, ķiploks, āboli, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Ievietojiet ķirbi ar griezuma pusi uz leju stikla cepamtraukā. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī. Piepildiet cepamtrauku ar ūdeni, līdz tas sniedzas līdz pusei no trauka (tas palīdzēs tvaicēt ķirbi, neļaus tam izžūt un atvieglos saspaidīšanu). Novietojiet folijā ietīto ķiploku tieši uz cepeškrāsns restēm. Cepiet to kopā ar ķirbi, līdz tas ir ļoti mīksts (apmēram 1 stundu). Ļaujiet nedaudz atdzist. - Nelielā pannā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns izkausē 1 ēdamkaroti (15 g) sviesta. Pievieno puravu un ābolu un vāri, līdz tie ir mīksti, bet joprojām kraukšķīgi, apmēram 6 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli.
- Atdzesēto ķirbja mīkstumu ieber lielā bļodā. Ar kartupeļu stampu saspaidi līdz gludai masai. Izņem ķiploku no iepakojuma un iespiež tā mīkstumu ķirbju biezenī. Pievieno atlikušās 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta un saspaidi ar kartupeļu stampu. Pievieno timiānu un pēc garšas pievieno sāli. Pārliec biezeni servēšanas bļodā un pārkaisi ar ābolu un puravu.
Varbūt, jūs varētu interesēt cits ēdiens, ko var pasniegt restorānā, Selerijas sakne un kartupeļu biezenis.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
