Selerijas sakne un kartupeļu biezenis
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Ja ierastais piedevas ēdiens – vienkāršs kartupeļu biezenis – vairs neizraisa lielu entuziasmu, ir pienācis laiks to padarīt pikantāku. Selerijas piešķir unikālu pieskārienu. Tikai neliela tradicionālās receptes pārveidošana, un šis pazīstamais piedevas ēdiens atklāsies pilnīgi jaunā veidā. Selerijas sakne ēdienam piešķir maigu garšu un vieglu saldumu. To samaļot dārzeņu dzirnaviņās, iegūst gludu, bez diegiem veidotu biezeni, ko nevar panākt tikai ar kartupeļu biezeni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela selerijas sakne, bez cietajām ārējām daļām, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 3 lieli Aidaho kartupeļi, sagriezti 2,5 cm kubiņos, iemērkti ūdenī līdz lietošanas brīdim
- 1–1,5 glāzes bieza krējuma
- 110 g auksta sviesta, sagriezta gabaliņos
- Īpašs aprīkojumsdārzeņu griešanas dzirnavas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: selerijas sakne, dzeltenie kartupeļi, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus katliņā, atstājot vietu selerijām. Pārlejiet ar pietiekami daudz ūdens, lai dārzeņi būtu pārklāti par 5 cm. Bagātīgi pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pievienojiet selerijas un vāriet, līdz visi dārzeņi ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu. Nolejiet vārīšanās šķidrumu no kartupeļiem un selerijām.
- Ielejiet krējumu nelielā katliņā un uzvāriet. Tikmēr selerijas sakni un kartupeļus lielā bļodā pārkaisiet ar dārzeņu mašīnā. Pievienojiet dārzeņu biezenim ceturto daļu karstā krējuma un 2 sviesta gabaliņus. Enerģiski maisiet, līdz sastāvdaļas ir pilnībā sajauktas. Atkārtojiet ar atlikušo krējumu un sviestu. Nogaršojiet. Iespējams, būs jāpievieno vairāk sāls.
- Pasniedziet nekavējoties uzsildītā servēšanas bļodā vai turiet siltumā līdz nepieciešamībai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
