Salds ķirbju biezenis ar koriandru
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Ķirbju biezenis, neskatoties uz saldo garšu un aromātu, var būt ne tikai deserts, bet arī lieliska piedeva gaļas ēdieniem, ja to pareizi pagatavo. Tas lieliski sader ar gaļu, radot interesantu kontrastu. Novāriet muskatķirbi un saspaidiet to biezenī, sabiezinot to ar sviestu. Koriandrs un nedaudz kļavu sīrupa piešķir bagātīgu, pikantu aromātu, savukārt apelsīna miziņa piešķir spilgtu citrusaugļu noti. Šis piedevas ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī ar zemu kaloriju daudzumu un bagāts ar vitamīniem un šķiedrvielām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 muskatķirbis (1,3–1,6 kg)
- 2 tējkarotes malta koriandra
- 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta, sagriezta 4 gabalos
- 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
- 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju biezenis, muskatķirbis, Apelsīna miziņa, kļavu sīrups, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet ķirbja platāko galu no garā galotnes. Pārgrieziet to uz pusēm un ar karoti izņemiet sēklas. Garo galu pārgrieziet gareniski uz pusēm. Nomizojiet vai nogrieziet mizu no visa ķirbja, pēc tam sagrieziet mīkstumu 2,5 cm lielos gabalos. Lai pārgrieztu ķirbi uz pusēm, būs jāpieliek lielas pūles, un sākumā cietā miza var būt biedējoša..
- Ievietojiet ķirbi 4 litru katliņā, pievienojiet pietiekami daudz ūdens, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, apmēram 18 minūtes. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls un pārklājiet. Samaziniet uguni līdz vidējai un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķirbis ir mīksts, kad to sadurst ar dakšiņu, 10 līdz 12 minūtes. Ķirbim jābūt viegli caurduramam, bet tam nevajadzētu sabrukt. Esiet uzmanīgi: tas var ļoti ātri pārvārīties un uzsūkt pārāk daudz ūdens, tad jūsu biezenis sanāks šķidrs..
- Tikmēr nelielā, sausā pannā uz vidējas uguns, bieži maisot, 1 līdz 1,5 minūtes apgrauzdējiet koriandru, līdz tas kļūst aromātisks. Pārlejiet nelielā bļodā.
- Nokāš ķirbi caurdurī. Pēc tam liek atpakaļ katliņā, pievieno sviestu un saspaidi ar kartupeļu stampu līdz gludai masai. Pievieno miziņu, 1 ēdamkaroti kļavu sīrupa, 1,5 tējkarotes grauzdēta koriandra un sāli pēc garšas un samaisa. Pasniedzot, pārlej ar atlikušo 1 ēdamkaroti sīrupa un pārkaisa ar atlikušajām 0,5 tējkarotēm koriandra.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
