Saldie kartupeļu biezeni
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Lai gan saldos kartupeļus sauc par kartupeļiem, tie atšķiras no parastajiem kartupeļiem ne tikai ar viegli saldu garšu, bet arī ar spilgtāku krāsu un gatavošanas metodi. Lai gan kartupeļus tradicionāli gatavo sālītus un garšotus, saldos kartupeļus tradicionāli saldina ar brūno cukuru vai kļavu sīrupu, lai vēl vairāk pastiprinātu to saldumu. Neskatoties uz to, abiem dārzeņiem ir līdzīga tekstūra un tie tiek uzskatīti par lielisku piedevu gaļas ēdieniem. Šīs īpašības ļauj pagatavot satriecošu oranžbaltu marmorētu kartupeļu biezeni, apvienojot divas atšķirīgas garšas. Tā ir ļoti interesanta un neparasta ideja kartupeļu piedevai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 kg kartupeļu (apmēram 3 bumbuļi)
- 0,5 kg saldo kartupeļu (apmēram 2 bumbuļi)
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta, sagriezta kubiņos
- 1/3 glāzes silta saldā krējuma
- 1/3 glāzes skābā krējuma
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- Šķipsniņa kajēnas piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, kartupelis, brūnais cukurs, malti kajēnas pipari, krējums, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus un saldos kartupeļus lielā katliņā un pārlejiet ar aukstu ūdeni līdz 2,5 cm dziļumam. Pievienojiet lielu šķipsniņu sāls, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļus var viegli caurdurt ar nazi, 35–40 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Nomizojiet kartupeļus un ievietojiet tos vidēja lieluma bļodā. Nomizojiet saldos kartupeļus un ievietojiet tos citā bļodā.
- Sadaliet sviestu vienmērīgi divās bļodās. Bļodā ar kartupeļiem pievienojiet saldo krējumu un skābo krējumu un labi saspaidiet ar kartupeļu biezeni; pievienojiet sāli un piparus. Bļodā ar saldajiem kartupeļiem pievienojiet brūno cukuru un kajēnas piparus un labi saspaidiet; pievienojiet sāli un piparus.
- Ar karoti liek kartupeļus un saldos kartupeļus uz iepriekš uzkarsētas servēšanas paplātes un samaisa tos kopā ar lielu karoti. Kartupeļu biezeni var pagatavot līdz 2 stundām iepriekš: ievieto tos cepšanas traukā un noliek malā. Uzkarsē, pārklātu, cepeškrāsnī 175°C temperatūrā 15–20 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
