Pastinaku zupa ar pētersīļiem un koriandru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
"Pastinakiem ir zāļaina garša, kas man atgādina Lieldienas," saka Alekss.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 vidēja lieluma pastinaki, nomizoti un sagriezti 2,5 cm lielos gabaliņos.
- 2 vidēja lieluma burkāni, nomizoti un sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 1 tējkarote koriandra sēklu
- 1 glāze svaigu pētersīļu, sasmalcinātas lapas un atstāti mīkstie kātiņi
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/2 glāze svaigas apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote melases
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1/2 glāze pilnpiena
- 1 ēdamkarote nomizota un sarīvēta svaiga ingvera
- Olīveļļa apliešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pastinaku sakne, ingvera sakne, piens, krējums, Apelsīnu sula, sīpoli, ķiploks, burkāns, koriandrs, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katliņu uz vidējas uguns, pievieno sviestu, sīpolu, koriandra sēklas, pētersīļu kātus un lielu šķipsniņu sāls.
Gatavojiet, maisot, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet pastinakus, burkānus un ķiplokus, pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet, maisot, 5–8 minūtes, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti. - Katliņā ielej 7 tases ūdens, apelsīnu sulu un melases. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 25–30 minūtes.
Zupā iemaisiet krējumu un pienu un uzvāriet uz lēnas uguns. Zupu pa dažām porcijām pārlejiet blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Ja zupa ir pārāk bieza, atšķaidiet ar ūdeni.
Pievienojiet ingveru un sasmalcinātas pētersīļu lapas, iemaisiet sāli. Pasniedziet zupu, apslakot ar olīveļļu.
Gatavojiet dažādībai biezeņa zupa ar sakņu dārzeņiem un tofu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
