Saldo kartupeļu un pastinaku biezenis
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Lai pagatavotu sātīgu svētku maltīti, nomainiet savu ierasto kalorijām bagāto kartupeļu biezeni ar interesantāku, veselīgāku un vieglāku saldo kartupeļu un pastinaku biezeni. Izmantojot dārzeņu attiecību 2:1, kartupeļu biezenis ir maigs, sātīgs un pēc tekstūras praktiski neatšķiras no kartupeļu biezeņa. To saldā garša, ko papildina timiāns, muskatrieksts un heresa etiķis, lieliski sader ar gaļu vai mājputniem. Lai iegūtu pilnīgi gludu biezeni, sablendējiet to virtuves kombainā vai blenderī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 0,9 kg saldā kartupeļa, nomizota un sagriezta lielos gabalos
- 450 g pastinaku, nomizotu un sagrieztu lielos gabalos, izmetot cietos serdes
- 4 timiāna zariņi[u][/u]
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta, plus papildus apkaisīšanai
- 0,5 glāzes zema tauku satura krējuma
- 1 tējkarote šerija etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, pastinaku sakne, krējums, šerija etiķis, muskatrieksts, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta; vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst brūns, apmēram 5 minūtes. Pievieno saldo kartupeli, pastinaku, timiāna zariņus, muskatriekstu, 1 ēdamkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Vāri, maisot, līdz dārzeņi ir labi pārklāti ar sviestu.
- Katliņā pievienojiet 1/2 tases ūdens un krējumu, pārklājiet ar vāku un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot un pievienojot vēl 1/4 tases ūdens, ja katliņš šķiet sauss, līdz dārzeņi ir ļoti mīksti, 30–35 minūtes (šķidrumam vajadzētu palikt ļoti maz).
- Izmetiet timiāna zariņus un pārvietojiet dārzeņus kopā ar atlikušo šķidrumu virtuves kombainā. Pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes sviesta un sablendējiet līdz gludai masai. Pievienojiet etiķi un labi samaisiet, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet biezeni servēšanas šķīvī. Pēc garšas pārkaisiet ar muskatriekstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
