Saldo kartupeļu latkes ar pastinakiem un pikantu ābolu mērci
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 166, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 5 G., holesterīns 31 mg nātrijs 385 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 166, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 5 G., holesterīns 31 mg nātrijs 385 mg cukurs 12 G.
Pagatavojiet latkes, parasto kartupeļu vietā izmantojot saldos kartupeļus un pastinakus. Šo dārzeņu garša lieliski sader ar mājās gatavotu ābolu mērci, kas garšota ar ķīniešu piecu garšvielu pulveri. Pasniedziet latkes, pārkaisītas ar zaļajiem sīpoliem un skābo krējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ābolu biezenis
- 6 McIntosh vai Granny Smith āboli, nomizoti, bez serdes un sagriezti 2,5 cm lielos gabaliņos.
- 1 tējkarote citrona miziņas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 ēdamkarote ābolu sidra
- 0,5 tējkarotes ķīniešu piecu garšvielu pulvera
- 1 ēdamkarote cukura
Latkes
- 450 g nomizota saldā kartupeļa
- 200 g nomizotu pastinaka
- 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 2 lielas olas
- 1/4 glāzes augu eļļas + vairāk, ja nepieciešams
Pasniegšanai
- Skābais krējums
- 1/4 glāzes zaļo sīpolu, plāni sagrieztu slīpi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, pastinaku sakne, āboli, ābolu sidrs, piecu garšvielu garšviela
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ābolu biezenis:
Lielā katliņā uz vidējas uguns sajauciet ābolus, citrona miziņu, citrona sulu, ābolu sidru, piecu garšvielu pulveri un cukuru; samaisiet. Vāriet, līdz āboli sāk mīkstināties, bet joprojām ir lielos gabalos, 10 līdz 15 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. - Latkes:
Rupji sarīvējiet saldo kartupeli un pastinaku un ievietojiet lielā bļodā. Pievienojiet sāli un samaisiet. Pievienojiet miltus un samaisiet, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti. Pievienojiet olas un labi samaisiet. Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā uz vidējas uguns. - No kartupeļu maisījuma izveidojiet 8 cm (3 collu) biezas kūkas. Vienā kārtā ievietojiet tās karstā eļļā un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un pilnībā izceptas, apmēram 4 minūtes no katras puses.
- Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja un apkaisiet ar sāli. Turpiniet cept latkes, pievienojot vairāk tauku pēc nepieciešamības. Pasniedziet latkes ar ābolu mērci, skābo krējumu un zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
