Saldo kartupeļu un lociņu latkes
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 66 mg nātrijs 540 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 346, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 3 G., holesterīns 66 mg nātrijs 540 mg cukurs 5 G.
Lai piešķirtu tradicionālajiem ebreju kartupeļiem jaunu garšas akcentu, sarīvētajiem kartupeļiem pievienojiet saldos kartupeļus. Tiem ir viegli salda garša, kas lieliski līdzsvaro zaļo sīpolu pikantumu. Pasniedziet gatavos kartupeļus karstus, lai pilnībā izbaudītu to kraukšķīgo miziņu un maigo vidusdaļu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma Russet Burbank kartupelis, nomizots un sarīvēts (apmēram 250 g)
- 1 liels saldais kartupelis, nomizots un sarīvēts (apmēram 450 g)
- 1 vesela ola + 1 olas baltums
- 0,5 glāzes miltu
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 2 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 450 g skābā krējuma
- Svaigas pētersīļu lapas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, malti kajēnas pipari, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sarīvētos kartupeļus un saldos kartupeļus bļodā ar ūdeni, samaisiet, pēc tam ievietojiet sietā un ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt.
- Lielā stikla bļodā sakuļ olu un baltumu līdz gludai masai, apmēram 30 sekundes. Izsijā miltus olā, tad pievieno saspiestu ķiploku, kajēnas piparus un kanēli. Pievieno maurlokus. Pievieno 3 tējkarotes sāls un 3 tējkarotes melno piparu; sakuļ līdz gludai masai. Pievieno saldo kartupeli un kartupeli un rūpīgi samaisa.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu vai biezu cepšanas pannu uz vidējas uguns. Pievieno eļļu. Kad tā ir karsta, uz katras latkes uzlej 3 ēdamkarotes mīklas. Viegli izlīdzini katru porciju ar lāpstiņu ar caurumiem. Esi uzmanīgs, lai panna nepārpildītos.
- Cepiet latkes, līdz apakša ir zeltaini brūna, 2–3 minūtes. Apgrieziet ar lāpstiņu un turpiniet cept no otras puses, kopā apmēram 6 minūtes. Latkes ir jāizcepas un jābūt dziļi zeltaini brūnām. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Pasniedziet nekavējoties ar skābo krējumu un pētersīļu šķipsniņu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
