Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18 kartupeļu latkes

Ceptas līdz kraukšķīgām, Duff Goldman kartupeļu pankūkas var pasniegt ar ābolu mērci vai kādu no jūsu ģimenes iecienītākajām piedevām: skābo krējumu, kanēļa ābolu mērci, cukuru vai bumbieru kompotu.

Sastāvdaļas:

• 5–6 dzelteni Jukonas zelta kartupeļi (apmēram 1 kg)
• 1 liels sīpols, pārgriezts uz pusēm
• 1 ola CO kategorija
• 2 ēdamkarotes matzo vai kviešu miltu drupaču
• Rupja sāls un svaigi malti pipari
• Augu vai rapšu eļļa cepšanai
• Ābolu biezenis vai citas piedevas pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

dzeltenie kartupeļi, olas, milti, sīpoli, ābolu biezenis (biezenis), kanēlis, skābais krējums, macas plācenītis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nomizojiet kartupeļus, katru bumbuli pēc mizošanas nekavējoties iemērcot ļoti aukstā ūdenī.
  
  Izņemiet kartupeļus no ūdens. Sarīvējiet kartupeļus un sīpolu virtuves kombainā, izmantojot atbilstošu uzgali. Nespiediet kartupeļus pārāk stipri — vienkārši turiet tos vietā.
  
  Ievietojiet kartupeļus un sīpolus smalkā sietā. Izspiediet visu šķidrumu bļodā. Ļaujiet kartupeļu cietei nosēsties, pēc tam nolejiet pēc iespējas vairāk ūdens, atstājot cieti apakšā. Ievietojiet kartupeļu un sīpolu maisījumu bļodā, pievienojiet olu, miltus, tējkaroti sāls un piparus pēc garšas.
2. darbība
• Uzkarsē čuguna pannu uz vidējas uguns ar plānu augu eļļas kārtiņu. Ielej pannā bagātīgas karotes kartupeļu maisījuma un vienmērīgi izklāj tos (plānās pankūkas ir viskraukšķīgākās). Cep, līdz apakša ir zeltaini brūna, pēc tam uzmanīgi apgriez un cep no otras puses 3-4 minūtes no katras puses. Pārliec uz papīra dvieļa, lai uzsūktu lieko eļļu. (Ja pirms pasniegšanas ir laiks, pankūkas var atkal apcept kraukšķīgas, novietojot tās uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar tīru papīra dvieli, un cepot cepeškrāsnī 180°C temperatūrā.)
  
  Pasniedziet ar ābolu mērci vai ģimenes iecienītākajām piedevām: bumbieru kompotu, skābo krējumu, ābolu mērce ar gabaliņiem un kanēli; un daži cilvēki ēd kartupeļu pankūkas ar kečupu, ja to var saukt par labu gaumi, pēc Dafa domām.

Balsis: 13