Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Kartupeļu pankūkas ar kaviāru - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 4 lieli cepamie kartupeļi (900 g)
• 2 viegli sakultas vidēja lieluma olas
• 6 ēdamkarotes kviešu miltu
• 2,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
• 6 ēdamkarotes gī sviesta (skatīt padomu)
• 1/2 tase krēms vai skābo krējumu
• 100 g sarkanā vai melnā kaviāra

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, gī, laša kaviārs, milti, olas, krēms, skābais krējums

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nomizojiet kartupeļus un sarīvējiet tos, gareniski pārvietojot. Sarīvēto maisījumu ieberiet caurdurī vai virtuves dvielī un izspiediet pēc iespējas vairāk šķidruma. Bļodā sajauciet kartupeļus ar olām, miltiem, sāli un pipariem. Kārtīgi samaisiet.
  
  Izkausējiet 2 ēdamkarotes gī sviesta pannā. Karstajā eļļā ieberiet neskaitāmas ēdamkarotes kartupeļu mīklas. Ar lāpstiņu piespiediet un cepiet 2 minūtes. Apgrieziet, vēlreiz piespiediet un cepiet vēl 2 minūtes, līdz otra puse ir zeltaini brūna.
2. darbība
• Pasniedziet pankūkas karstas, tieši no pannas, ar karoti krēmsiera un tējkaroti kaviāra.
  
  
  PadomsLai pagatavotu 6 ēdamkarotes gī sviesta, nelielā katliņā uz lēnas uguns izkausē 8 ēdamkarotes sviesta. Vāri uz lēnas uguns, līdz sarecējušā piena cietās daļiņas nosēžas. Nosmeļ visas cietās daļiņas, kas paceļas virspusē, pēc tam uzmanīgi nolej zeltaino šķidrumu, atstājot pienainās nogulsnes katliņa apakšā. Dzidrinātam sviestam ir augstāka dūmošanas temperatūra nekā izkausētam sviestam.

Balsis: 11