Ziedkāpostu un Briseles kāpostu krēmzupa ar laša ikriem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 glāzes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 glāzes
Krēmīgas zupas recepte, kas pagatavota no piena, ziedkāposta un Briseles kāpostiem. Pirms pasniegšanas krēmīgo zupu dekorē ar svaigu timiānu, ceptiem Briseles kāpostiem un laša ikriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 30 g laša kaviāra
- 1 tējkarote olīveļļas, kūpinātas
- 1 maza ziedkāposta galviņa
- Puse sīpola, rupji sagriezta
- 2 svaiga timiāna zariņi, plus 1 tējkarote lapu dekorēšanai
- 1,5 litri piena
- Rupja sāls
- Olīveļļa cepšanai
- 6–7 kāpostu galviņas Briseles kāposti, izjaukt atsevišķās lapās
- Fleur de sel jeb jūras sāls
- 1 ēdamkarote smalki sagriezta maurloki
- Rupji malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, Briseles kāposti, laša kaviārs, sīpoli, timiāns, piens, maurloki, sāls fleur de sel
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kaviāru nelielā, nemetāliskā bļodā un pārlejiet to ar kūpinātu olīveļļu. Ļaujiet tam kādu brīdi ievilkties.
- Sadaliet ziedkāpostu rozetēs un ievietojiet katliņā. Ielejiet pienu, pievienojiet timiāna zariņus un sīpolu. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet šķipsniņu jūras sāls, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 25–30 minūtes, līdz ziedkāposts ir mīksts. Izņemiet timiāna zariņus. Pārlieciet ziedkāpostu blenderī un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu sāls.
- Nelielā katliņā ielej olīveļļu un uzkarsē līdz 180 grādiem pēc Celsija. Apcep Briseles kāpostus 30–40 sekundes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Nokāš kāpostus uz papīra dvieļiem un pārkaisa ar jūras sāli.
- Pasniegšanai izmantojiet seklas bļodiņas, mazas glāzes vai kafijas krūzes. Ielejiet ziedkāpostu zupu ar karoti un dekorējiet ar ceptiem Briseles kāpostiem un karoti kūpināta kaviāra. Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem, timiāna zariņu un pievienojiet jūras sāli un maltiem melnajiem pipariem. Aplaistiet ar nedaudz kūpinātas olīveļļas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
