Saldo kartupeļu biezenis ar brūno sviestu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 503, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 7 G., holesterīns 89 mg nātrijs 694 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 503, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 7 G., holesterīns 89 mg nātrijs 694 mg cukurs 15 G.
Lai maksimāli palielinātu saldo kartupeļu biezeņa bagātīgumu un intensitāti, Alekss Guarnašelli to gatavo ar ceptiem saldajiem kartupeļiem. Pēc cepšanas mīkstumu var viegli saspaidīt ar karoti vai putojamo slotiņu. Alekss vēlreiz apgrauzdē kartupeļu biezeni cepeškrāsnī, lai koncentrētu garšu, un pēc tam to pagaršo ar krējumu un tumšā sviesta, apelsīnu sulas, melases un sausā heresa maisījumu, lai iegūtu satriecošu svētku rotājumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g vidēja lieluma saldā kartupeļa ar mizu, labi nomazgājiet un nosusiniet ar virtuves dvieli
- 1/4 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote mīkstināta nesālīta sviesta + 110 g
- 1/4 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas + nedaudz rīvētas apelsīna miziņas
- 1 ēdamkarote l sausā šerija
- 1 ēdamkarote melases
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, Apelsīnu sula, krējums, šerijs, melase
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C (400°F). Izklāj saldos kartupeļus vienā kārtā uz cepšanas paplātes un novieto tos cepeškrāsns centrā. Cep, līdz vidus ir pilnīgi mīksts, kad to caurdur ar nazi, 45 minūtes līdz 1 stundai, atkarībā no kartupeļu lieluma. Izņem saldos kartupeļus no cepeškrāsns un samazini temperatūru līdz 190°C (350°F).
- Novietojiet saldo kartupeli uz līdzenas virsmas un ar asu nazi pārgrieziet to gareniski uz pusēm. Izmantojiet ēdamkaroti, lai izgrebtu mīkstumu no mizas.
- Pārlieciet mīkstumu vidēja izmēra, cepeškrāsnij piemērotā traukā. Viegli samaisiet, lai izveidotu gabaliņu biezeni, un ievietojiet cepeškrāsnī. Cepiet 10 minūtes, pēc tam vēlreiz samaisiet mīkstumu. Cepiet vēl 10 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns.
- Uzkarsē krējumu nelielā katliņā. Pārliec saldā kartupeļa mīkstumu vidēja lieluma bļodā un sajauc ar 1 ēdamkaroti sviesta un krējumu. Pievieno sāli pēc garšas.
- Krēmīga mērce:
Uzkarsē pannu un pievieno atlikušos 110 g sviesta. Karsē, līdz tas izkūst un kļūst gaiši brūns. Pārlej bļodā, lai novērstu apbrūnēšanu. Pievieno apelsīnu sulu, apelsīna miziņu, heresu un melasi. Nogaršo. Pasniedz nekavējoties ar saldajiem kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
