Saldo kartupeļu biezenis ar karamelizētiem riekstiem
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Ja meklējat neparastu piedevu gaļai, kas papildinātu tās garšu, izvēlieties saldos kartupeļus. Pazīstami arī kā saldie kartupeļi, tiem ir līdzīga tekstūra kā kartupeļiem, kad tie ir pagatavoti, bet ar viegli saldu garšu. No saldajiem kartupeļiem var pagatavot gardu kartupeļu biezeni. Sajauciet vienādās daļās saldos kartupeļus ar dzeltenajiem kartupeļiem, novāriet un saspaidiet, pievienojot pienu un sviestu. Lai uzlabotu šī dārzeņa garšu, pārlejiet to ar brūnā sviesta mērci, kas pagatavota no kraukšķīgiem pekanriekstiem. Tie piešķirs kartupeļu biezenim vieglu riekstu, karamelizētu garšu. Neskatoties uz šo neparasto kombināciju, šis piedeva ir lieliski piemērota cepeškrāsnī ceptai gaļai vai mājputniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 kg Russet Burbank kartupeļu (apmēram 2 vidēja lieluma bumbuļi), nomizoti un sasmalcināti
- 0,5 kg saldo kartupeļu (apmēram 2 vidēja lieluma bumbuļi), nomizoti un sasmalcināti
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 165 g sālīta sviesta, sagriezta gabaliņos, istabas temperatūrā
- 1/4–1/2 glāzes silta piena
- 1/3 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
- 1–2 tējkarotes brūnā cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, kartupelis, brūnais cukurs, pekanrieksti, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus un saldos kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni līdz 2 cm atzīmei. Bagātīgi pievienojiet sāli un uzvāriet. Samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes.
- Nokāš kartupeļus un liek katliņu atpakaļ uz lēnas uguns. Karsē, līdz iztvaiko atlikušais ūdens, apmēram 2 minūtes. Pievieno kajēnas piparus, 0,5 tējkarotes sāls un visu sviestu, atstājot malā tikai 2 ēdamkarotes. Saspaidi kartupeļus ar kartupeļu stampu līdz gludai masai. Pakāpeniski pievieno pienu, līdz biezenis kļūst krēmīgs. Pievieno piparus un pārliek uz servēšanas šķīvja.
- Pannā uz vidējas uguns izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, līdz tas sāk tumšot, 3 līdz 5 minūtes. Pievienojiet pekanriekstus un viegli apgrauzdējiet 1 līdz 2 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns. Pievienojiet brūno cukuru. Pārlejiet maisījumu pāri biezenim.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
