Saldo kartupeļu biezenis ar dūmakainu garšu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Saldo kartupeļu biezenis ar pikantu, dūmakainu garšu ir kļavu sīrupa, čipotles piparu un adobo mērces kombinācija, kur saldums akcentē kūpināto čili piparu pikantumu. Šo biezeni var pasniegt, piemēram, ar ceptu cūkgaļu ar ķiplokiem. Ja vēlaties, kļavu sīrupu var aizstāt ar piedegušu cukuru. Pirms cepšanas pamēģiniet biezeni pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem, lai iegūtu kraukšķīgu kumosu. Tas piešķirs dažādību visa ēdiena garšai un tekstūrai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,8 kg. saldais kartupelis (6 bumbuļi)
- 1 glāze pilnpiena
- 1 glāze bieza krējuma
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu konservētu čipotles papriku adobo mērcē
- 1 ēdamkarote adobo mērces (no čipotles papriku bundžas)
- 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
- 55 g sviesta, sagriezta kubiņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, čipotles pipari adobo mērcē, kļavu sīrups, piens, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F). Izklāj cepšanas pannu ar alumīnija foliju.
- Novietojiet saldos kartupeļus uz sagatavotās cepšanas paplātes un katru kartupeli 4 reizes sadurstiet ar nelielu nazi. Cepiet 60–75 minūtes, līdz saldie kartupeļi, pārbaudot ar nazi, ir ļoti mīksti. Izņemiet saldos kartupeļus un nolieciet tos malā, līdz tie ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt (atstājiet cepeškrāsni ieslēgtu). Nomizojiet kartupeļus, izņemiet mizas un ievietojiet tos elektriskā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali.
- Tikmēr nelielā katliņā ielej pienu, krējumu, čipotles papriku un adobo mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, iemaisiet čipotles un piena maisījumu saldajos kartupeļos. Pievienojiet kļavu sīrupu, sviestu un 1 ēdamkaroti sāls. Blendējiet, līdz saldie kartupeļi ir saspiesti un kunkuļaini.
- Ielejiet maisījumu 23 cm x 30 cm x 5 cm ovālā servēšanas traukā un cepiet 30 minūtes, līdz tas ir pilnībā uzkarsis. Pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet karstu.Padomi sagatavošanās darbiem nākotnē
Sagatavojiet saldo kartupeļu maisījumu iepriekš, ievietojiet to cepamtraukā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz 3 dienām. Cepiet tieši pirms pasniegšanas 177 °C temperatūrā 40–45 minūtes, līdz karsts.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
