Saldais kartupelis
Saldie kartupeļi jeb, kā tos sauc ārzemēs, ir dārzenis ar saldu, pikantu garšu. To bumbuļus izmanto pārtikā un tie ir ideāli piemēroti pikantiem ēdieniem. Ir divu veidu saldie kartupeļi: viens ar spilgti oranžu mīkstumu un otrs ar gaiši krēmīgu krāsu.
Saldie kartupeļi ir cēlušies no Amerikas tropiskajiem reģioniem. To bumbuļi ir bagāti ar šķiedrvielām, A, C un B6 vitamīniem un ogļhidrātiem. Oranžie bumbuļi ir bagāti ar beta-karotīnu.
Kā un kad es varu iegādāties?
Svaigi saldie kartupeļi ir pieejami no oktobra līdz martam. Izvēlieties mazus bumbuļus ar gludu virsmu. Tiem būs maigāka garša nekā lielākiem.
Sagatavošana
Saldie kartupeļi tiek cepti cepeškrāsnī, fritēti vai saspaidīti biezenī. Tos pievieno risotto vai makaroniem.
Šis dārzenis jāmizo ar kartupeļu mizotāju. Miziņa parasti nolobās ļoti viegli.
Gatavojot ēdienus, saldo kartupeļu vietā var izmantot parastos kartupeļus vai ķirbi.
Uzglabāšana
Bumbuļi jāuzglabā vēsā, tumšā vietā un jāizlieto nedēļas laikā pēc iegādes.
Visas receptes ar saldajiem kartupeļiem
Kategorijas:
Saistītie raksti
