Hasselback saldie kartupeļi ar pistācijām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 286, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 6 G., holesterīns 10 mg nātrijs 366 mg cukurs 7 G.
Kalorijas 286, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 5 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 6 G., holesterīns 10 mg nātrijs 366 mg cukurs 7 G.
Šis iespaidīgais Hasselback saldā kartupeļa piedeva tikai izskatās sarežģīta. Patiesībā to ir ļoti viegli pagatavot. Lai skaisti sagrieztu kartupeli, to nesalaužot, novietojiet kartupeļa malās irbulīšus vai koka karotes kātus; tas palēninās nazi. Kad Hasselback saldais kartupelis ir izcepies, sakārtojiet to uz šķīvja un pārkaisiet ar pikantām pistācijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Saldais kartupelis
- 2 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
- Rupja sāls
- 6 mazi vai vidēji saldie kartupeļi
Pistāciju virskārta
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2/3 glāzes sasmalcinātu nesālītu pistāciju, nomizotu
- 0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
- 1/4 tējkarotes čili pulveris
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/4 tējkarotes sīpolu pulvera
- Rupja sāls
- 1/4 tējkarotes cukura, pēc izvēles
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, sīpolu pulveris, čili garšviela, paprika, pistācijas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Izklāj cepšanas pannu ar foliju.
- Saldais kartupelis:
Mazā bļodā sajauciet sviestu, olīveļļu, papriku un 1/2 tējkarotes sāls. Izmantojot asu nazi, sagrieziet katru saldo kartupeli šķērsām 1/4 collas biezās šķēlēs, nogriežot apmēram divas trešdaļas no garuma uz leju, lai kartupelis paliktu vesels. - Novietojiet bumbuļus uz sagatavotās cepšanas paplātes un apsmērējiet ar apmēram pusi sviesta un paprikas, pārliecinoties, ka daļa sviesta nonāk iegriezumos.
- Cep, līdz šķēles ir tikko gatavas un nedaudz elastīgas, apmēram 30 minūtes. Viegli piespiediet ar dakšiņu saldo kartupeļu virspusē, lai atdalītu šķēles. Apsmērējiet atstarpes starp šķēlēm ar atlikušo sviestu un cepiet, līdz šķēles ir gatavas un viegli kraukšķīgas virspusē, apmēram vēl apmēram 35 minūtes.
- Pistāciju virskārta:
Vidēja lieluma pannā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno pistācijas, papriku, čili pulveri, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, 1/4 tējkarotes sāls un cukuru, ja izmanto. Cep, bieži maisot, līdz parādās aromāts, 3–4 minūtes. Pievieno pētersīļus. Pasniedz saldos kartupeļus, pārkaisītus ar pistācijām.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
