Hasselback kartupeļi ar ķiplokiem un skābo krējumu

Balsis: 2

Kā pagatavot Hasselback kartupeļus ar ķiplokiem un skābo krējumu

Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Pat tikai no kartupeļiem un skābā krējuma var pagatavot satriecoši gardu un skaistu piedevu, kas ir cienīga svētku galdam. Tie ir Hasselback kartupeļi, kuru izcelsme ir Zviedrijā. Vienkāršāk sakot, akordeona kartupeļi, kur veseli kartupeļi tiek sagriezti plānās, akordeona formas šķēlītēs un cepti cepeškrāsnī kopā ar garšvielām un citām sastāvdaļām. Vienkāršākā recepte ir pagatavot akordeonu un apviļāt to augu eļļā, pārkaisīt ar sāli un pipariem, un starp šķēlītēm ievietot dažas ķiploka šķēles. Aromāts būs neaprakstāms. Pasniedziet ķiploku Hasselback ar skābā krējuma pilienu, kas sajaukts ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Ļoti vienkārši, tomēr garšīgi un reprezentabli.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Akordeona kartupeļi

450 g sarkano jauno kartupeļu
3–5 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
4 ēdamkarotes (60 g) kausēta sviesta
2 ēdamkarotes olīveļļas

Skābais krējums ar garšaugiem

0,5 glāzes skābā krējuma
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
1 ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, ķiploks, sviests, skābais krējums, ķiploku pulveris, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Katru kartupeli ievietojiet koka karotē un augšpusē veiciet vairākus paralēlus iegriezumus, izmantojot karoti kā vadotni, lai izvairītos no pilnīgas pārgriešanas. Katrā iegriezumā ievietojiet 3 šķēles. Apviļājiet bļodā ar sviestu un olīveļļu. Novietojiet uz cepšanas paplātes un bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet, līdz kartupelis ir kraukšķīgs un mīksts, apmēram 1 stundu. Pārlieciet servēšanas šķīvī un pārkaisiet ar skābo krējumu un garšaugiem.