Akordeona kartupeļi ar brūno sviestu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Lai ceptie kartupeļi uz galda izskatītos svētku stilā, pirms cepšanas sagrieziet katru kartupeli harmonikas formas šķēlēs. Apbrūnināts sviests ar kūpinātu papriku piešķirs tiem pikantu, pikantu un riekstainu garšu. Sviests iesūksies katrā kartupeļu spraugā, padarot tos vēl gardākus. Pasniedziet, pārkaisītus ar rīvētu sieru, zaļajiem sīpoliem un rupjo jūras sāli. Pasniedziet kā piedevu vai uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg mazu kartupeļu
- 1 sarkans sīpols
- 1,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, Mančego siers, zaļie sīpoli, jūras sāls pārslas, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet 1 kg mazu kartupeļu harmonikas formas gabaliņos, kā norādīts zemāk; pārlieciet lielā bļodā un pievienojiet 1 lielu sarkano sīpolu (sagrieztu šķēlītēs). Nelielā pannā uz vidēji lielas uguns, maisot, izkausējiet 6 ēdamkarotes sviesta, līdz tas kļūst tumšs, 2–3 minūtes; ielejiet nelielā bļodā. Pievienojiet 1 1/2 tējkarotes kūpinātas paprikas, 1 tējkaroti rupjās sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Pārlejiet dārzeņiem pusi apbrūninātā sviesta un samaisiet, lai sviests pārklātos ar sviestu.
- Novietojiet uz cepamās plāts ar malām un cepiet 220 °C temperatūrā, līdz gatavs, 35–40 minūtes. Apslakiet ar atlikušo brūno sviestu un cepiet vēl 30 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Apkaisiet ar sarīvētu Mančego sieru, smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pārslainu jūras sāli.
Kā sagriezt kartupeļus akordeona stilā:
Nogrieziet kartupeļa vienu pusi plānā šķēlītē, lai tas stāvētu vertikāli. (Ja strādājat ar pārgrieztiem dārzeņiem, izlaidiet šo soli.) Novietojiet kartupeli ar griezuma pusi uz leju starp divu koka karošu rokturiem. Izmantojot asu nazi, veiciet šķērsgriezumus 0,3–0,5 cm attālumā vienu no otra, apstājoties, kad nazis sasniedz rokturus, lai pilnībā nepārgrieztu kartupeli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
