Cepti zeltaini kartupeļi ar sīpoliem

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cepti kartupeļi ar kraukšķīgu zeltainu garoziņu un karamelizētiem sīpoliem ir neatvairāmi. Lai iegūtu viskraukšķīgākos kartupeļus, vispirms sagrieziet tos pēc iespējas plānāk, vienmērīgi biezās, apaļās šķēlēs (izmantojiet mandolīnas griezēju) un, otrkārt, apcepiet tos zem svara. Kā svaru izmantojiet kaut ko smagu, piemēram, konservu bundžu. Tas piešķirs jūsu kartupeļiem neticami gardu garšu, līdzīgu frī kartupeļiem. Tie būs vēl gardāki, ja tos apcepsiet ar sīpoliem sviestā, pievienojot nedaudz olīveļļas, lai eļļa nepiedegtu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,7 kg (apmēram 3 bumbuļi) apaļi baltie kartupeļi
1 liels salds sīpols
Rupja sāls
1 ēdamkarote augu eļļas
2 ēdamkarotes sviesta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, saldais sīpols

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē 25 cm diametra pannu ar biezu dibenu uz vidējas uguns.
Kartupeļus un sīpolus sagrieziet ļoti plānās šķēlītēs. Dārzeņus apkaisiet ar sāli. Pannā pievienojiet augu eļļu un sviestu. Kad eļļa sāk putot, pievienojiet kartupeļus un sīpolus.

Uz kartupeļiem novietojiet šķīvi un noslogojiet to ar jebkuru svaru: miltu maisiņu, smagiem konserviem utt. Cepiet 2–3 minūtes, līdz kartupeļi apakšā ir kraukšķīgi, pēc tam apgrieziet, pievienojiet vēl vienu svaru un cepiet, līdz tie ir kraukšķīgi. Turpiniet apgriezt kartupeļus un sīpolus apmēram 20 minūtes, līdz tie ir vienmērīgi zeltaini brūni un kraukšķīgi apakšā.

Kategorijas:

recepte / Brokastis / Galvenie ēdieni / Dārzeņi un sēnes / Kartupeļu ēdieni / Cepti kartupeļi / Reičela Reja / Maltīte 30 minūtēs

Receptes kolekcijas