Pikanti cepti kartupeļi
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vienkārši cepti kartupeļi ir bagāti ar garšu, pateicoties sviestam, sīpoliem, pikantiem halapenjo pipariem, ķiplokiem, čili pulverim, koriandram un laima miziņai. Kubiņos sagrieztus kartupeļus iepriekš novāra, pēc tam apcep pannā ar garšvielām augu eļļas un sviesta maisījumā, līdz tie kļūst zeltaini brūni un kraukšķīgi no visām pusēm. Visbeidzot, tos pārkaisa ar svaigu koriandru un aromātisku laima miziņu. Tas ir arī lielisks veids, kā nākamajā dienā izmantot atlikušos vārītos kartupeļus. Šie kartupeļi ir lieliski piemēroti brokastīm vai kā piedeva gaļas vai zivju ēdieniem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lieli kartupeļi, sagriezti
- 1/3 glāzes rapšu eļļas
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 mazs spāņu sīpols, smalki sagriezts
- 1 halapenjo, smalki sagriezts (ar sēklām)
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 ēdamkarotes ančo čili pulvera
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 1 laima rīvēta miziņa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, halapenjo pipari, ančo pipari, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un pievienojiet 1 ēdamkaroti sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz kartupeļi sadurstot ar dakšiņu sāk sadalīties, 20–25 minūtes. Nokāsiet.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu un sviestu. Pievieno sīpolu un halapenjo un cep, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un cep vēl 30 sekundes. Iemaisa. ančo čili pulveris.
- Pievienojiet kartupeļus pannai, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet, viegli sadalot kartupeļus ar metāla lāpstiņu. Vienmērīgi izklājiet kartupeļu maisījumu un cepiet, līdz apakša ir zeltaini brūna, apmēram 5 minūtes. Apgrieziet kartupeļus un uzmanīgi tos vēlreiz izklājiet vienmērīgā kārtā; cepiet, līdz apakša ir zeltaini brūna, vēl apmēram 5 minūtes. Pievienojiet koriandru un laima miziņu. Pasniedziet ar cūkgaļas karbonāde uz kaula.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
