Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Maniokas (jeb jukas) saknes ir populāra sastāvdaļa Dienvidamerikā, kur tās parasti gatavo tāpat kā kartupeļus. Ar manioku var pagatavot pat frī kartupeļus, kas ir tikpat zeltaini brūni, kraukšķīgi un mīksti vidū kā tradicionālie kartupeļi. Pasniegšanai pagatavojiet ātru mojo majonēzes mērci.

Sastāvdaļas:

• 2 maniokas saknes, nomizotas un sagrieztas 0,5 cm platās un 7 cm garās nūjiņās.
• 4 tases vistas buljona
• 1/3 glāzes ābolu sidra etiķa
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 6 ēdamkarotes augu eļļas
• 0,5 glāzes majonēzes
• 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra, plus papildus pasniegšanai
• 2 ceptas ķiploka daiviņas
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
• 1 ēdamkarote agaves nektāra
• 1/4 tējkarotes Sriracha mērces (Āzijas čili mērce)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

majonēze, Agaves nektārs, ābolu sidra etiķis, laima sula, čili mērce, ķiploks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja izmēra katliņā sajauciet manioku, vistas buljonu, etiķi un sasmalcinātu ķiploku ar 2 tasēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 9–10 minūtes.
2. darbība
• Nolejiet ūdeni un ļaujiet maniokai nožūt uz cepšanas paplātes.
3. darbība
• Mazā bļodā sajauciet majonēzi, 1/4 glāzes koriandra, grauzdētu ķiploku, laima sulu, agaves nektāru un Sriracha mērci.
4. darbība
• Lielā katliņā ar biezu dibenu uzkarsē augu eļļu līdz 175°C.
5. darbība
• Cep manioku partijās apmēram 3 minūtes, ik minūti apgriežot, līdz tā ir viegli zeltaina. Pārliek uz ar papīra dvieli izklātas cepšanas pannas un, kamēr vēl karsta, apkaisa ar sāli un koriandru.
6. darbība
• Pasniedziet frī kartupeļus ar mojo majonēzes mērci.

Balsis: 1