Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 1

Lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu un skaistu zeltainu garoziņu, apgrieziet vistu uz steika un cepiet to bez vāka. Pasniedziet ar atsvaidzinošu mojo mērci ar koriandru un saldo kartupeļu biezeni ar citrusaugļu miziņu.

Sastāvdaļas:

Cālis

• 1 tējkarote koriandra sēklu
• 1 tējkarote ķimeņu sēklu
• 2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1 marinēts gurķis, tauriņa formā
• Olīveļļa apšļakstīšanai

Zaļā mojo

• 1/4 glāzes olīveļļas
• 2 laimu sula
• 1 ķekars svaiga koriandra (apmēram 1 glāze)
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 serrano pipars, bez sēklām

Saldo kartupeļu biezenis ar citrusaugļiem

• 2 saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti šķēlītēs
• 0,5 glāzes vistas buljona + vairāk pēc vajadzības
• 1–2 ēdamkarotes medus
• 1 ēdamkarote svaiga timiāna, smalki sagriezta
• 1 citrona miziņa un sula
• 1 maza apelsīna miziņa un sula

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, saldais kartupelis, koriandrs, ķimenes, ķiploku pulveris, serrano pipari, timiāns, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Novieto režģi uz cepamās plāts.
2. darbība
• Marinēti vistas gaļas gabaliņi:
  
  Nelielā pannā uz vidējas uguns apgrauzdējiet koriandra un ķimeņu sēklas, līdz tās kļūst smaržīgas, dažas minūtes. Sasmalciniet garšvielu dzirnaviņās. Mazā bļodā sajauciet pusi no maltajām garšvielām, ķiploku pulveri, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu. Atlikušās maltās garšvielas nolieciet malā.
3. darbība
• Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem un apkaisiet ar garšvielu maisījumu no visām pusēm. Apslakiet ar olīveļļu un novietojiet ar ādu uz augšu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, līdz mīksta, 35–45 minūtes. Pārgrieziet uz pusēm.
4. darbība
• Mojo mērce:
  
  Jaudīgā blenderī sajauciet olīveļļu, laima sulu, koriandru, ķiploku, serrano piparus un atlikušās maltās garšvielas. Blendējiet, līdz mērce ir spilgti zaļa un gluda. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
5. darbība
• Pārlejiet mērci pār vistu un pasniedziet ar saldo kartupeļu biezeni.
  
  Saldo kartupeļu biezenis ar citrusaugļiem:
  
  Ievietojiet saldos kartupeļus vidēja izmēra katliņā un pārlejiet ar ūdeni, lai tas sasniegtu 2,5 cm dziļumu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns un pievienojiet sāli. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz saldie kartupeļi ir mīksti, 10–15 minūtes. Nokāsiet. Saspaidiet saldos kartupeļus katliņā. Pievienojiet vistas buljonu, medu, timiānu, citrona miziņu un sulu, kā arī apelsīna miziņu un sulu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vistas buljonu. Pievienojiet sāli un piparus.

Balsis: 3