Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Garšaugu sviests ir daudzpusīga sastāvdaļa, ko var izmantot dažādos piedevās un pat uzsmērēt uz maizes — tas ir ļoti garšīgs. Vienlaikus var pagatavot vairākas porcijas un uzglabāt saldētavā, izņemot pēc vajadzības. Tādā veidā jums vienmēr būs pa rokai gards sviests un svaigi garšaugi. Lai to pagatavotu, sajauciet mīkstu sviestu ar garšvielām un pētersīļiem vai jebkuru citu izvēlētu garšaugu, ietiniet pārtikas plēvē un sasaldējiet. Šis sviests labi sader arī ar kartupeļu biezeni. Vāriet kartupeļus pienā un saspaidiet, pasniedzot pievienojot garšaugu sviestu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kartupeļu (apmēram 4 bumbuļi)
• 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta istabas temperatūrā
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu
• 1/8 tējk. rīvēta muskatrieksta
• 3 tases piena
• 1 lauru lapa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kartupelis, muskatrieksts, lauru lapa, pētersīļi, piens

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā ar silikona lāpstiņu sakuļ sviestu līdz krēmīgai masai. Pievieno pētersīļus, 1/4 tējkarotes sāls un muskatriekstu un labi samaisa. Pārliek sviestu plastmasas plēves gabalā un izveido rulli. Cieši ietini un atdzesē ledusskapī vismaz 30 minūtes vai sasaldē līdz 1 nedēļai.
2. darbība
• Lielā katliņā sajauciet pienu, 1 tējkaroti sāls un lauru lapu. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 2,5 cm lielos gabaliņos, nekavējoties pievienojot tos katliņam, lai tie neapbrūnētu. Uz vidējas uguns uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, lai piens nepiedegtu, līdz kartupeļi ir ļoti mīksti, 15 līdz 20 minūtes.
3. darbība
• Nokāsiet kartupeļus mērkrūzē vai bļodā; izmetiet lauru lapu. Atstājiet kartupeļus katliņā un pievienojiet visu garšaugu sviestu, atstājot tikai 1 ēdamkaroti pasniegšanai. Saspaidiet biezeni ar kartupeļu stampu, pakāpeniski pievienojot pienu pēc nepieciešamības, līdz masa kļūst krēmīga (var būt palicis nedaudz piena). Pievienojiet sāli. Pārlejiet servēšanas traukā un tieši pirms pasniegšanas pārkaisiet ar 1 ēdamkaroti (15 g) garšaugu sviesta.

Balsis: 1