Bumbieris ar ingveru un pastinaku, sautēts vīnā
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Melnās jūras piekrastes josla ir Pontijas grieķu vēsturiskā dzimtene, un no 657. gada p.m.ē. viņu lauksaimniecības un tirdzniecības kolonijas turpināja hellēnisko filozofu, rakstnieku un arhitektu mantojumu. Tagad ir labi zināms, ka savvaļas ēdieni bija populāri. Bumbieri ir viens no augļiem, kas cēlušies šajā reģionā un nekavējoties kļuva par ikdienas uztura sastāvdaļu līdzās augu valsts produktiem. Kulinārijas tradīcijas, kas cieši saistītas ar citu tautu, piemēram, skitu, vēlmēm, ir saglabājušās līdz pat mūsdienām.
Mēs iesakām
Recepte:
Dziļā pannā sajauciet 2 sagrieztus Beurre Bosc bumbierus un 3 sagrieztas pastinakas. Pievienojiet 1/2 glāzes baltvīna un vistas buljons, 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, 1 citrona sula, dažas ingvera šķēles, 1 lauru lapa, šķipsniņa cukura un sasmalcināti kaltēti kajēnas pipari.
Daļēji pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir iztvaikojis un bumbieri ir brūni (apmēram 20 minūtes). Pievienojiet nedaudz ūdens un samaisiet. Pasniedziet ar pīli, pīles aknām vai citu mājputnu gaļu.
Varbūt, jūs varētu interesēt recepte Plakanmaize, pildīta ar bumbieriem, brī sieru un pīles konfitu.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bumbieri, pastinaku sakne, ingvera sakne, baltvīns, citronu sula, lauru lapa, malti kajēnas pipari
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
