Saldo kartupeļu un pastinaku zupa ar bekonu un grauzdiņiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 8 G., holesterīns 36 mg nātrijs 1128 mg cukurs 15 G.
Kalorijas 660, kopējais tauku daudzums 39 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 61 G., šķiedra 8 G., holesterīns 36 mg nātrijs 1128 mg cukurs 15 G.
Pagatavojiet gardu un aromātisku saldo kartupeļu zupu. Tās saldo garšu lieliski papildina pastinaki un smalki puravi. Zupu vāriet uz lēnas uguns vistas buljonā un pēc tam sablendējiet, līdz masa kļūst samtaini gluda. Pasniedziet ar smaržīgiem grauzdiņiem, kas apcepti ar sieru un kraukšķīgiem bekona gabaliņiem. Katru porciju apslakiet ar skābo krējumu un pārkaisiet ar svaigām timiāna lapām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 liels sīpols, plāni sagriezts
- 2 puravi, pārgriezti uz pusēm un pēc tam šķērsām pusgredzenos
- 4 tējkarotes svaiga timiāna
- 450 g saldo kartupeļu (apmēram 2 bumbuļi), nomizoti un sagriezti
- 450 g pastinaku (2-3 gab.), nomizotu un sagrieztu gabaliņos
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- Šķipsniņa kajēnas piparu + vēl pēc garšas
- 3 šķēles bekona, smalki sagrieztas
- 110 g maizes ar garozu, sagrieztas 2 cm gabaliņos (apmēram 4 tases)
- 3/4 glāzes rīvēta Gruyère siera
- Krēms (pasniegšanai)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, pastinaku sakne, puravi, Gruyère siers, bekons, krēms, malti kajēnas pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā katlā vai katlā sajauciet 5 ēdamkarotes olīveļļas, puravus, 2 tējkarotes timiāna, lielu šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet saldos kartupeļus, pastinakus, vistas buljonu, 3 tases ūdens, 1 tējkaroti sāls un kajēnas piparus. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un pastinaki ir mīksti, 12 līdz 15 minūtes.
- Tikmēr nelielā pannā uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, apcep bekonu, līdz tas ir brūns un kraukšķīgs, 5–7 minūtes. Pārliek bekonu un tā izkausētos taukus lielā bļodā.
- Pievienojiet maizi, sieru un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas bļodā ar bekonu. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un pēc tam pārlieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz siers ir izkusis, 10–12 minūtes.
- Tikmēr zupu sablendē ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai (vai sablendē pa daļām parastā blenderī). Pēc garšas pievieno sāli un kajēnas piparus. Ja nepieciešams, atšķaidi zupu ar ūdeni.
- Ielejiet bļodiņās. Virsū pārkaisiet ar krēmsēru, grauzdiņiem un atlikušo timiānu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
