Pildīti gliemežvāki ar muskatķirbi
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šīs pildītās makaronu čaumalas izskatās burvīgi, pasniegtas kā restorāna līmeņa ēdiens, un ir ideāli piemērotas vakariņām īpašiem gadījumiem. Piepildiet al dente konkiljoni čaumalas ar pikantu krēmsiera un spinātu maisījumu, pēc tam cepiet tās krēmīgā mērcē ar parmezānu un sviesta ķirbi, pārkaisot ar rīvētu mocarellu. Kad viss siers — šajā ēdienā ir četri veidi — ir uzkarsēts un burbuļo, čaumalas ir gatavas! Brīnišķīgs rudens ēdiens, kas uzlabos jūsu garastāvokli.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 30 lielas konkiljoni čaumalas (aptuveni 280 g)
- 280 g muskatķirbja, sagriezta kubiņos (apmēram 2 1/2 glāzes)
- 1 mazs šalotes sīpols, pārgriezts uz pusēm
- 1 ķiploka daiviņa, nemizota
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1/4 tējkarotes svaigu timiāna lapu, smalki sagrieztas
- 1 liela svaiga salvijas lapa, smalki sagriezta, plus papildus pasniegšanai
- 1/4 glāzes dārzeņu buljona vai ūdens
- 2 iepakojumi pa 280 g saldētu spinātu, atkausētu un izspiestu
- 450 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 2 tases pilnpiena rikotas
- 2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 2 tases rīvēta Parmezāna siera + papildus pasniegšanai
- 2 tases bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 ēdamkarote svaigi rīvēta mocarellas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, muskatķirbis, Parmezāna siers, mocarellas siers, krējuma siers, piens, krējums, spināti, sarkano piparu pārslas, timiāns, salvija, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Novietojiet ķirbi, šalotes sīpolus un ķiplokus uz cepšanas paplātes. Apslakiet ar olīveļļu un samaisiet. Apkaisiet ar timiānu, salviju, 1/4 tējkarotes sāls un šķipsniņu melno piparu, pēc tam vēlreiz samaisiet. Cepiet, līdz ķirbis ir mīksts un zeltains, apmēram 30 minūtes. Ļaujiet atdzist. - Tikmēr uzvāriet lielu katlu ar ūdeni un pievienojiet sāli. Pievienojiet makaronu čaumalas un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tās ir "al dente". Nokāsiet un ļaujiet atdzist.
- Izspiediet ceptos ķiplokus no mizas nelielā virtuves kombainā vai blenderī, pievienojiet ķirbi, šalotes sīpolus un dārzeņu buljonu un sablendējiet līdz gludai masai.
- Lielā bļodā sajauciet spinātus, krēmsieru, rikotu, sarkano piparu pārslas, 2/3 tases parmezāna siera un 1 ēdamkaroti sāls. Katrā čaulā ieberiet apmēram 2 ēdamkarotes spinātu maisījuma; nolieciet malā.
- Ievietojiet ķirbju biezeni, saldo krējumu un sviestu lielā pannā un karsējiet uz vidējas uguns. Gatavojiet, bieži maisot, līdz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet muskatriekstu, 1,5 tējkarotes sāls un atlikušās 1 1/3 tases parmezāna siera.
- Izklājiet siera mērci 23 x 33 cm cepamtrauka apakšā. Sakārtojiet pildītos gliemežvākus traukā ar pildījumu uz augšu, lai tie visi ietilptu (īsākajā pusē vajadzētu būt 5 gliemežvākiem un garākajā pusē 6). Apkaisiet ar rīvētu mocarellu. Cepiet, līdz siers ir izkusis un burbuļo, 15 līdz 20 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisiet ar parmezānu un salviju.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
