Pildīti čaumalas
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Lielas makaronu čaumalas, pildītas ar siera pildījumu, ir sātīgs, gards un skaists ēdiens itāļu gaumē, kas lieliski piemērots gan svētkiem, gan ikdienas maltītēm. Tās ir viegli pagatavojamas, un tajās apvienojas visas autentiskas itāļu makaronu garšas. Čaumalas vāra līdz pusgatavām, pēc tam pilda ar rikotas, Romano siera (amerikāņu Pecorino ekvivalents), Parmezāna, bazilika un pētersīļu maisījumu. Pēc tam tās pārlej ar gatavu marinādes mērci, pārkaisa ar rīvētu mocarellu un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Četru veidu siera kombinācija piešķir šim ēdienam brīnišķīgu garšu. Pasniedziet čaumalas ar mērci un svaigu baltmaizi mērcēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g lielu konkiljoni makaronu čaumalu
- 850 g pilnpiena rikotas
- 0,5 glāzes rīvēta Romano siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 12 svaigas bazilika lapas, plāni sagrieztas
- 1 liela ola
- 220 g rīvēta parmezāna
- 2 burciņas marinādes mērces
- 220 g rīvēta mocarellas siera
- Franču maize ar garoziņu pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, rikotas siers, Pekorīno Romano siers, Parmezāna siers, mocarellas siers, marinādes mērce, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronu čaumalas un vāri pusi no uz iepakojuma norādītā laika; nepārvāri. Nokāš un noskalo čaumalas zem auksta ūdens. Noliek malā.
- Bļodā sajauciet rikotu, Romano sieru, pētersīļus, baziliku, olu, šķipsniņu sāls un melnos piparus, kā arī pusi parmezāna siera. Sajauciet līdz gludai masai.
- Lai saliktu, cepamtrauka apakšu pārklājiet ar nelielu daudzumu marinādes mērcePiepildiet katru čaumalu ar siera maisījumu un novietojiet to ar seju uz leju uz mērces. Atkārtojiet ar atlikušajām čaumalām, līdz siera maisījums ir izlietots. Pārlejiet čaumalas ar atlikušo mērci. Apkaisiet ar mocarellu un pievienojiet Parmezānu.
- Cep, līdz pilnībā uzkarsis, 25 minūtes. Pasniedz ar franču maizi.
Kategorijas:
recepte / Veģetārie ēdieni / Svētku ēdieni / Vakariņas / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Makaroni / Uzkodas / Siera uzkodas / Itāļu virtuve / Rī Dramonds
Līdzīgas receptes
