Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Amerikāņu ēdiens mac 'n' cheese tradicionāli tiek gatavots ar makaroniem un siera mērci. Parasti tas ir bagātīgs un sātīgs. Šī recepte piedāvā mazāk kaloriju saturošu, veselīgāku mac 'n' cheese versiju, kas ir arī garšīga. Vispirms nomainiet parastos makaronus ar šķiedrvielām bagātām pilngraudu čaumalām. Otrkārt, nomainiet daļu siera mērcē ar ķirbju biezeni. Tas būtiski neietekmēs garšu, bet arī piepildīs mērci ar veselīgām šķiedrvielām un piešķirs patīkamu krāsu. Sieram izvēlieties zema tauku satura mocarellu un čedaru. Mērcē iemaisiet svaigus spinātus un vārītas čaumalas. To forma ļauj ar katru karoti baudīt bagātīgu daudzumu gardās, lipīgās mērces. Pasniedziet ar kraukšķīgiem ceptiem tomātiem un svaigām vīnogām.

Sastāvdaļas:

• 220 g vidēja lieluma pilngraudu makaronu (čaumalas)
• 4 plūmju tomāti, pārgriezti gareniski uz pusēm
• 2 ēdamkarotes pilngraudu rīvmaizes
• 1 tējkarote + 1 ēdamkarote olīveļļas
• 0,5 tējkarotes itāļu garšvielu
• 1 ēdamkarote miltu
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 0,5 glāzes ķirbju biezeņa
• 1 bundža (350 g) koncentrēta piena
• 0,5 ēdamkarotes zema tauku satura rīvēta čedaras siera
• 0,5 glāzes daļēji nokrejotas mocarellas
• 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
• 4 tases spinātu (apmēram 100 g)
• 2 tases vīnogu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

makaroni, ķirbju biezenis, plūmju tomāti, spināti, mocarellas siers, Čedaras siers, Parmezāna siers, Itāļu garšvielas, piens, vīnogu

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni grila režīmā.
2. darbība
• Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno gliemenes un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš, atstājot nelielu daudzumu ūdens.
3. darbība
• Tikmēr tomātus ar griezuma pusi uz augšu izkārto uz cepamās plāts un cep uz grila, līdz tie ir mīksti, 4–5 minūtes. Sajauc rīvmaizi, 1 tējkaroti olīveļļas un itāļu garšvielas. Apkaisa tomātus ar maisījumu. Turpina cept uz grila, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 1 minūti.
4. darbība
• Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno miltus un ķiploku, maisot, līdz milti kļūst zeltaini brūni, apmēram 1 minūti. Pievieno ķirbju biezeni un iebiezināto pienu, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, un vāra, līdz mērce sāk burbuļot un sabiezēt, 4 līdz 5 minūtes. Pievieno Čedaras, mocarellas un Parmezāna sieru, 1/2 tējkarotes sāls un piparus. Maisa, līdz viss siers ir izkusis, apmēram 1 minūti.
5. darbība
• Pievienojiet spinātus un maisiet, līdz tie apvīst, apmēram 1 minūti. Pievienojiet vārītos makaronus un samaisiet, lai tie pārklātos ar mērci, ja nepieciešams, atšķaidot tos ar vairāk atlikušā makaronu ūdens. Sadaliet makaronus ar sieru, tomātiem un vīnogām četrās šķīvjos.

Balsis: 1