Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis ēdiens apvieno autentisku itāļu pastas garšas: makaronus, tomātus, baziliku, ķiplokus un svaigu sieru. Tas ir vienkārši un ātri pagatavojams, taču izskatās izsmalcināti. Makaronu mērce ir pagatavota no cepeškrāsnī ceptiem ķiršu tomātiem nelielā olīveļļas daudzumā. Cepšana pastiprina to jau tā saldo garšu. Sasmalcinātus tomātus sajauc ar ceptiem ķiplokiem, vārītiem rigatoni un pārkaisa ar baziliku. Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir burratas siera gabaliņš, ko uzliek uz katras porcijas un izklāj pa visu pastu, sajaucoties ar cepto tomātu mērci.

Sastāvdaļas:

• 340 g mezzi rigatoni makaroni (īsās caurules)
• 6 tases ķiršu un/vai vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
• 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
• 3 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga oregano
• 1 bumbiņa (220 g) burratas siera, sagriezta 4 gabalos
• 0,5 glāzes saplēsta svaiga bazilika

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

rigatoni pasta, vīnogu tomāti, ķiršu tomāti, mocarellas siers, baziliks, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Lielā bļodā samaisi tomātus ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu melno piparu. Novieto tomātus uz cepšanas paplātes ar malām un cep apmēram 20 minūtes, līdz tie ir mīksti. Atgriez tos bļodā un ar koka karoti samaisi, lai sadalītu tomātus un izveidotu gabaliņu mērci.
2. darbība
• Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Atsevišķi atvēli 0,5 tases makaronu vārīšanas ūdens un pārējo nolej.
3. darbība
• Kamēr makaroni vārās, nelielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno ķiploku un, maisot, apcep, līdz tas ir viegli zeltains, apmēram 3 minūtes; pārliek bļodā ar tomātiem.
4. darbība
• Pievienojiet makaronus tomātu maisījumam un samaisiet, pievienojot pietiekami daudz no atlikušā vārīšanas ūdens, lai atšķaidītu mērci. Pēc garšas pievienojiet oregano, sāli un piparus.
5. darbība
• Uz katras porcijas uzlieciet siera gabaliņu, pārkaisiet ar baziliku un melnajiem pipariem un apslakiet ar olīveļļu.
  
  
  Piezīme
  
  Burrata ir svaiga mocarella ar mīkstu, krēmīgu tekstūru, kas kūst, griežot šķēlēs. Ja nevarat atrast šo sieru, aizvietojiet to ar rikotu.

Balsis: 4